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上个星期saba特价,盐烧外,我更喜欢醋渍
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Oct 25th, 2012, 10:50
#
1
Pucca普卡
Senior Member
注册日期: Jul 2004
帖子: 15,055
积分:5
精华:2
引用:
作者:
温柔乡
喜欢吃saba sushi么?
做起来其实很简单~saba变质很快, 腥味很重,想吃sashimi的话,基本只有醋渍一条路~
加拿大和挪威产的saba在世界上数一数二的好,
我直接就在tt买的冰冻的,还是切好的,不买棒子的那个牌子哈~
化冻之后,用镊子把鱼刺剔除(就中间几根)
用盐腌1...
很喜欢saba,就是腥味太重了,每次在家里煎都满屋飘香。这个方子可以试试
Pucca普卡
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Oct 25th, 2012, 14:13
#
2
Pucca普卡
Senior Member
注册日期: Jul 2004
帖子: 15,055
积分:5
精华:2
声望: 565928
引用:
作者:
温柔乡
其实说烧,我嫌saba味重~
倒是有个miso腌black cod的方子~烧起来贼牙米滴
~
就是好的black cod不好找~一般逢年过节我从餐馆进货那边批量弄些~
好东西要一起分享!
Pucca普卡
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Oct 25th, 2012, 14:14
#
3
Pucca普卡
Senior Member
注册日期: Jul 2004
帖子: 15,055
积分:5
精华:2
声望: 565928
引用:
作者:
-GoGoGo-
我在院子里用BBQ煎带鱼
然后婶举着伞帮您遮着雪花,一副夫唱妇随的温馨景象啊
Pucca普卡
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