Jul 18th, 2005, 20:00 | #1 |
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醉鸡
记的前一段有人问过醉鸡的做法, 下面的菜谱是经过我多次实践过的。还有我ZT网站栈长的留言, 请大家分享! 醉u Chicken in Shaoxing Wine u 半 b( half Chickens 醉u汁: Bd酒 1 杯(1 Cups Shaoxing Wine 水 4 杯)(4 cup water ~露 1 大匙(1 tbsp fish sauce } 适量( salt 味精 1/2 小匙(1/2 tsp M.S.G. K 2 片(2 slices ginger [ 1 l(1 spring onion 八角 1/4 小匙(1/4 tsp star anise 1. ㈦u洗Q,蒸廿分(或浸熟),切K。Wash chicken. Steam for 20 minutes until cooked. Cut into pieces. 2. ⒆黼u汁煮L,把已切K的u放入,浸至冷後,放冰箱浸五小r便可M食,汁可留下回使用。Boil up sauce ingredients. Soak in chicken pieces. Cool aside. Chill in refrigerator for 5 hours. Ready to serve. Keep the sauce for future use. iL的: 1. 我把八角改榛罚榧已e]有~露我也省掉]有用,但X得味道就已很不e了。 2. 蒸u肉流出的u汁, 我把它倒在醉u汁e一起煮, 味道更香哦, @浅5南嘛, 我家小朋友都恢备乙砹茱吃。 3. 我]有I全u,是IB背u大腿,很好吃哦。 4. 如果不想冷食,㈦u浸在醉u汁中室囟r亦可,要食用前再用微波加幔_定u肉有蒸煮至全熟哦。 5. 得把八角或花椒放在F包袋e,@幼黼u汁可以拿砹茱吃,非常的香哦。 |
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