关于烧烤 - 鱼

[sage]

作者: sunshine

请教：大家平时烧烤时都烤些什么鱼啊？

北极桂花鱼（海盐，孜然，辣椒面）
小黄鱼（糟卤腌过直接烤）
三文（必须用老外的方子，下面要加果木板）

[灵隐和尚]

作者: sage

北极桂花鱼（海盐，孜然，辣椒面）
小黄鱼（糟卤腌过直接烤）
三文（必须用老外的方子，下面要加果木板）

三文有个老中的做法，今天看老外节目学的，
1，鱼放烧热的油锅里，两面稍微煎一下，撒盐。
2，再撒入足够多的姜末，我目测他拍了一头姜。
3，姜在油中划开后，加入枫糖浆，目测半小碗。
4，给三文翻身。
5，两面都差不多了出锅成盘，最后锅里的汁再次浇到到三文上。

[annarosa]

作者: 灵隐和尚

三文有个老中的做法，今天看老外节目学的，
1，鱼放烧热的油锅里，两面稍微煎一下，撒盐。
2，再撒入足够多的姜末，我目测他拍了一头姜。
3，姜在油中划开后，加入枫糖浆，目测半小碗。
4，给三文翻身。
5，两面都差不多了出锅成盘，最后锅里的汁再次浇到到三文上。