陈皮牛肉

一面湖水 · Mar 12th, 2011, 15:40

好久没做了，正好明天朋友过来，借此机会给自己打个牙祭

调料要足足的

翻炒到香香的

牛肉不粗不细的

成品是这样的

当然，这样冷却后吃也行，我一般是等第二天，吃的时候把牛肉都挑出来再YAMI YAMI，味道更足。至于好不好吃，等朋友明过来，才知道。不过俺的信心不足啊，毕竟很久没做这个菜了(*^__^*) 嘻嘻……

已吻封笺 · Mar 12th, 2011, 16:09

看的我想喝酒了

同温层 · Mar 12th, 2011, 16:27

引用:

作者: 已吻封笺

看的我想喝酒了

绝对下酒菜！！！！

阿土仔 · Mar 12th, 2011, 17:27

哇塞，太棒了，来几厅冰啤酒，几个人围桌一坐，想想都美得慌

正好卡斯扣买了几块牛肉，三块今天准备做牛肉干，剩下的一块也派上用场了，给个方子吧

redboy2000 · Mar 12th, 2011, 19:25

看着谗，什么部位的肉适合做这个？

一面湖水 · Mar 12th, 2011, 20:32

引用:

作者: 已吻封笺

看的我想喝酒了

一样一样的，俺是一边做一边YY一下有病剑南春或者五粮液什么的

引用:

作者: 同温层

绝对下酒菜！！！！

恩，以前这菜就是俺老妈家的保留下酒菜

fat chicken · Mar 12th, 2011, 20:32

lzmm, 写下receipe好吗

Thx

一面湖水 · Mar 12th, 2011, 20:51

引用:

作者: redboy2000

看着谗，什么部位的肉适合做这个？

牛眼？是不是这么叫的，就是可以拿来做牛肉丝，牛肉干的那个部位

引用:

作者: 阿土仔

哇塞，太棒了，来几厅冰啤酒，几个人围桌一坐，想想都美得慌

正好卡斯扣买了几块牛肉，三块今天准备做牛肉干，剩下的一块也派上用场了，给个方子吧

呵呵，正合适，其实这做法和牛肉干很相近

分量我没准确的概念，都是凭感觉，看吧，就这点已经说明俺不是一个好伙夫了

大概西人超市那种很大一块牛肉，用了一半，切条，

姜丝半小碗，花椒一把，辣椒一把，这次我用的比较少，因为想着小朋友们也能来两根，热油锅里一放，油的多啊，等油再热后，放一大勺郫县豆瓣，一勺美乐香辣酱，一小半勺老干妈，翻一会儿，再放入陈皮，还有切好的新鲜橘子皮丝，陈皮我用了5，6片，3个新鲜橘子皮，翻炒，再放入牛肉，料酒，2勺糖，继续翻炒，直至汁干，我大概加入牛肉后又翻炒了15分钟左右，当然我是等牛肉熟了以后，火略微关小了一点。

这个菜一定要冷透了吃，我一般都是放一晚再吃，肉干干的，很香，记忆中的味道是麻辣带点甜其中还有橘子皮的清香，

fat chicken · Mar 12th, 2011, 20:55

ms要好多油呀

减肥中的chicken纠结了

一面湖水 · Mar 12th, 2011, 20:57

引用:

作者: fat chicken

ms要好多油呀

减肥中的chicken纠结了

油是得多，否则不香啊，

sage · Mar 12th, 2011, 23:01

引用:

作者: 一面湖水

好久没做了，正好明天朋友过来，借此机会给自己打个牙祭

调料要足足的
http://i52.tinypic.com/29bvo7.jpg

翻炒到香香的
http://i52.tinypic.com/2f0f66q.jpg

牛肉不粗不细的
http://i51.t...

大晚上你把我馋得死死的！

Cherryred · Mar 13th, 2011, 17:56

喜欢这种进味有嚼头的菜，YUMMY。

Cafe del Mar · Mar 13th, 2011, 20:28

陈皮哪里有的卖尼？

Sunnie · Mar 13th, 2011, 21:53

很喜欢吃陈皮牛肉，自己从来不敢做，改天试试。以前我一直以为陈皮牛肉是蒸的菜

090826 · Mar 13th, 2011, 23:01

我第一次见这样的菜，谢谢糊糊让我长见识了。哪个陈皮当不当菜吃呀？

jasmine1101 · Mar 13th, 2011, 23:33

引用:

作者: Cafe del Mar

陈皮哪里有的卖尼？

华人超市，袋装的，在绿豆赤豆八角茴香那嘎达。

090826 · Mar 14th, 2011, 00:27

引用:

作者: jasmine1101

华人超市，袋装的，在绿豆赤豆八角茴香那嘎达。

看了家家的回复，我知道自己闹笑话了。我以为黄色的就是吃完orange的皮，所以我问能不能当菜吃，好失礼啊，，，

090826 · Mar 14th, 2011, 00:28

哦，我原来没眼花，是没仔细看贴，糊糊上面真的说是新鲜的橘子皮。。

jasmine1101 · Mar 14th, 2011, 09:38

引用:

作者: 090826

哦，我原来没眼花，是没仔细看贴，糊糊上面真的说是新鲜的橘子皮。。

可以吃啊，和牛肉混一起啦，一起吃就行啦。

Pinkpiggy · Mar 14th, 2011, 18:22

引用:

作者: 一面湖水

好久没做了，正好明天朋友过来，借此机会给自己打个牙祭

调料要足足的
http://i52.tinypic.com/29bvo7.jpg

翻炒到香香的
http://i52.tinypic.com/2f0f66q.jpg

牛肉不粗不细的
http://i51.t...

yami,yami四川妹妹做的菜太友人了.

Mar 12th, 2011, 15:40	#1
一面湖水闲淡自然注册日期: Nov 2004 帖子: 5,641 积分:86 精华:30	陈皮牛肉好久没做了，正好明天朋友过来，借此机会给自己打个牙祭调料要足足的翻炒到香香的牛肉不粗不细的成品是这样的当然，这样冷却后吃也行，我一般是等第二天，吃的时候把牛肉都挑出来再YAMI YAMI，味道更足。至于好不好吃，等朋友明过来，才知道。不过俺的信心不足啊，毕竟很久没做这个菜了(^__^) 嘻嘻……
一面湖水闲淡自然注册日期: Nov 2004 帖子: 5,641 积分:86 精华:30	应无所住而生其心

Mar 12th, 2011, 16:09	只看该作者 #2
已吻封笺月关！注册日期: Mar 2008 帖子: 23,711 积分:17 精华:3 声望: 30534138	看的我想喝酒了
	==逍遥散人== 落花无情水有意，亦浮亦沉！莫使金樽空对月 , 亦正亦邪! <我愿面向大海，春暖花开! 天马行空，自由自在>

Mar 12th, 2011, 17:27	只看该作者 #4
阿土仔 Senior Member 注册日期: Nov 2005 住址: Calgary 帖子: 22,842 积分:389 精华:101 声望: 97922670	哇塞，太棒了，来几厅冰啤酒，几个人围桌一坐，想想都美得慌正好卡斯扣买了几块牛肉，三块今天准备做牛肉干，剩下的一块也派上用场了，给个方子吧
	卡城联合快递：uec@happyroad.ca 方便！快捷！安全！

Mar 12th, 2011, 20:32	只看该作者 #7
fat chicken Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 2,099 声望: 8077401	lzmm, 写下receipe好吗 Thx
	INTERPROVINCIAL LICENSED AUTOMOTIVE TECHNICIAN LICENSED ELECTRO MECHANIC

Mar 12th, 2011, 19:25	只看该作者 #5
redboy2000 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 8,494 积分:8 精华:5 声望: 22834020	看着谗，什么部位的肉适合做这个？

Mar 12th, 2011, 20:55	只看该作者 #9
fat chicken Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 2,099 声望: 8077401	ms要好多油呀减肥中的chicken纠结了

Mar 13th, 2011, 17:56	只看该作者 #12
Cherryred Senior Member 注册日期: Apr 2008 帖子: 5,221 积分:9 精华:3 声望: 496993	喜欢这种进味有嚼头的菜，YUMMY。

Mar 13th, 2011, 20:28	只看该作者 #13
Cafe del Mar Senior Member 注册日期: Nov 2007 帖子: 969 声望: 8833	陈皮哪里有的卖尼？

Mar 13th, 2011, 21:53	只看该作者 #14
Sunnie Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 2,003 积分:18 精华:8 声望: 1695526	很喜欢吃陈皮牛肉，自己从来不敢做，改天试试。以前我一直以为陈皮牛肉是蒸的菜

Mar 13th, 2011, 23:01	只看该作者 #15
090826 Senior Member 注册日期: Aug 2009 帖子: 5,698 积分:25 精华:6 声望: 2010666	我第一次见这样的菜，谢谢糊糊让我长见识了。哪个陈皮当不当菜吃呀？

Mar 14th, 2011, 00:28	只看该作者 #18
090826 Senior Member 注册日期: Aug 2009 帖子: 5,698 积分:25 精华:6 声望: 2010666	哦，我原来没眼花，是没仔细看贴，糊糊上面真的说是新鲜的橘子皮。。