糯米青团 - 第2页

烈日之巅 · Apr 12th, 2011, 11:02

你见过会做包子馒头多的，还是会做海鲜多的？

这有什么不虚心的，这是概念问题。厨师就是炒菜，做大菜，做整桌菜；点心师就是面食糕点。

引用:

作者: 老周

你还不虚心了。

我相信，能做出青团的也能用葱姜炒个龙虾螃蟹5的。反过来就难讲啦。

Cherryred · Apr 12th, 2011, 11:04

引用:

作者: chenliuliu

偶的神啊，樱桃，你连青团子都会做啊！！！！！！是上海人吗？

是家里LD做的, LD是江浙人.

引用:

作者: chenliuliu

现在这个季节真是青团子上市的时候拉。。。。能去你家要2个团子吗！！！》》？？？

liszt · Apr 12th, 2011, 11:04

引用:

作者: Cherryred

今天家里LD忙里偷闲，给我们做了青团。非常好吃。糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口。

家里有嫩菠菜，加水打成汁，和一袋糯米粉搅拌，揉面。里面是豆沙馅。蒸的时候，下面铺上粽子叶，不粘锅，味道也清香。

http://farm6.static.flickr.com/5030/5611449311_f...

halazi

Cherryred · Apr 12th, 2011, 11:08

引用:

作者: 老周

反了一下Cherry的帖子，太神了，什么五芳斋肉粽，什么包子饺子的一堆好吃的。

可惜，在多伦多啊。

如果Cherry在卡城，我愿立刻抛弃烈日，另择名厨。

我哪能和烈大厨比呀, 我就是爱弄些小吃而已.

引用:

作者: humphreyid

您这个青团跟我记忆里的不一样，记得是用青麦子还是稻子碾成粉再上笼蒸，有股清香。

这不是没有国内的原料嘛, 改良的...简易版的...

引用:

作者: 烈日之巅

做个点心也叫厨师？土总不但会做菜，也很会做点心，我只会做菜，你以后专门找她吃饭吧。

青团挺像，但是不是用菠菜做的，味道不一样。

是, 不是菠菜做的, 就近取材了...

老周 · Apr 12th, 2011, 11:09

引用:

作者: 烈日之巅

你见过会做包子馒头多的，还是会做海鲜多的？

这有什么不虚心的，这是概念问题。厨师就是炒菜，做大菜，做整桌菜；点心师就是面食糕点。

在我看来，身边的朋友包括我自己，弄几个海鲜菜不是问题。这个青团是第一次见到，而且从卖相上来看，有一定水平。

你还不服气，鄙视你。

烈日之巅 · Apr 12th, 2011, 11:12

我整天做菜给你们吃，你还如此说我，好吧，以后不做了。吃饭的事情，你以后别来找我，反正又不是我一个人会做什么海鲜。

你也知道我不会做点心，你发你的帖子，你没有必要把我带上。

引用:

作者: 老周

在我看来，身边的朋友包括我自己，弄几个海鲜菜不是问题。这个青团是第一次见到，而且从卖相上来看，有一定水平。

你还不服气，鄙视你。

Cherryred · Apr 12th, 2011, 11:20

引用:

作者: 老周

在我看来，身边的朋友包括我自己，弄几个海鲜菜不是问题。这个青团是第一次见到，而且从卖相上来看，有一定水平。

你还不服气，鄙视你。

说实话, 我不太会做海鲜的.

引用:

作者: 烈日之巅

我整天做菜给你们吃，你还如此说我，好吧，以后不做了。吃饭的事情，你以后别来找我，反正又不是我一个人会做什么海鲜。

你也知道我不会做点心，你发你的帖子，你没有必要把我带上。

他跟你逗着玩的. 你还当真了. 谁不知道你做菜是大师级别的.大师都是不屑于做点心什么的.

老周 · Apr 12th, 2011, 11:24

引用:

作者: 烈日之巅

我整天做菜给你们吃，你还如此说我，好吧，以后不做了。吃饭的事情，你以后别来找我，反正又不是我一个人会做什么海鲜。

你也知道我不会做点心，你发你的帖子，你没有必要把我带上。

你这个人，除了不会做青团，还真没意思。

你说吧，我不带上你，带上谁？

烈日之巅 · Apr 12th, 2011, 11:26

我其实也在逗它... ...

引用:

作者: Cherryred

他跟你逗着玩的. 你还当真了. 谁不知道你做菜是大师级别的.大师都是不屑于做点心什么的.

Pucca普卡 · Apr 12th, 2011, 11:35

引用:

作者: 烈日之巅

我其实也在逗它... ...

不觉得，我觉得您真生气了

烈日之巅 · Apr 12th, 2011, 11:38

你又没看到我的脸，怎么知道我是七窍生烟还是面带狞笑？

引用:

作者: Pucca普卡

不觉得，我觉得您真生气了

Cherryred · Apr 12th, 2011, 11:41

引用:

作者: yuer1

再详细点，详细点

我这个是简易改良版的呀, 跟国内正宗的没法比. 就是吃个新鲜好吃.

嫩菠菜一小盆，加少许温水,用blender打成汁，华人超市买一袋糯米粉, 不是粘米粉呀. 把菠菜汁和糯米粉搅拌，可以再适当加温水, 揉成面团。把面团分成10几个小面团. 像包汤圆一样, 里面放豆沙馅。蒸的时候，团子下面铺上粽子叶，不容易粘锅，蒸5-10分钟就好了. 简单吧.

烈日之巅 · Apr 12th, 2011, 11:45

你这个糯米粉到底什么样的包装？我在tt买过，也用温水和，但是粘手，和国内的不一样。

引用:

作者: Cherryred

我这个是简易改良版的呀, 跟国内正宗的没法比. 就是吃个新鲜好吃.

嫩菠菜一小盆，加少许温水,用blender打成汁，华人超市买一袋糯米粉, 不是粘米粉呀. 把菠菜汁和糯米粉搅拌，可以再适当加温水, 揉成面团。把面团分成10几个小面团. 像包汤圆一样, 里面放豆沙馅。蒸的时候，下面铺上粽子叶，...

Cherryred · Apr 12th, 2011, 11:51

引用:

作者: 烈日之巅

你这个糯米粉到底什么样的包装？我在tt买过，也用温水和，但是粘手，和国内的不一样。

就是塑料袋包装的呀. 回家我看看是什么牌子的. 我看LD和面, 和好了以后, 不算太粘手的.

老周 · Apr 12th, 2011, 11:55

引用:

作者: 烈日之巅

我其实也在逗它... ...

我花这么多心思，其实主要是为了秋秋爱吃青团。。。

雨飞草 · Apr 12th, 2011, 11:55

怯怯地问，看在老乡的份上，能蹭几个喂我家俩小子么？

烈日之巅 · Apr 12th, 2011, 11:55

好好好，最好拍个照。小时候包汤团，我家都是自己浸糯米，然后用石磨磨的，然后吊起来出水，包的时候，记得一点都不粘手。

引用:

作者: Cherryred

就是塑料袋包装的呀. 回家我看看是什么牌子的. 我看LD和面, 和好了以后, 不算太粘手的.

雨飞草 · Apr 12th, 2011, 11:56

引用:

作者: 烈日之巅

好好好，最好拍个照。小时候包汤团，我家都是自己浸糯米，然后用石磨磨的，然后吊起来出水，包的时候，记得一点都不粘手。

不粘手，那是饭米，不是糯米。

烈日之巅 · Apr 12th, 2011, 11:57

不用操心了，我家的事情我自己搞得定。

引用:

作者: 老周

我花这么多心思，其实主要是为了秋秋爱吃青团。。。

-GoGoGo- · Apr 12th, 2011, 11:58

引用:

作者: 老周

在我看来，身边的朋友包括我自己，弄几个海鲜菜不是问题。这个青团是第一次见到，而且从卖相上来看，有一定水平。

你还不服气，鄙视你。

老周你这就不对了, 古训有曰: 吃人的嘴短, 你白吃白喝了烈日几十几百次, 怎么都不应该如此公平的来评判了

不过海鲜还真是不讲什么做头, 主要是食材要靓和新鲜

Apr 12th, 2011, 11:55	只看该作者 #36
雨飞草 Senior Member 注册日期: Dec 2008 帖子: 7,700 积分:23 精华:6 声望: 1742994	怯怯地问，看在老乡的份上，能蹭几个喂我家俩小子么？