轻乳酪蛋糕第一次

jasmine1101 · May 3rd, 2011, 13:17

底部还是有一点点分层了。脱模还是有点儿费劲，边上刮得很难看，需要再研究。

-GoGoGo- · May 3rd, 2011, 13:20

http://www.chinasmile.net/forums/attachment.php?attachmentid=53839&d=1304442978

http://www.chinasmile.net/forums/attachment.php?attachmentid=53840&d=1304442978

这蛋糕的质感看上去太漂亮了

已吻封笺 · May 3rd, 2011, 13:24

咱不是costco糕点部的那位mm吧？

sophie走天下 · May 3rd, 2011, 13:28

茉莉家家太厉害了！！

口味如何？我咋觉得cheese cake都有点腻呢！！

jasmine1101 · May 3rd, 2011, 13:31

引用:

作者: sophie走天下

茉莉家家太厉害了！！

口味如何？我咋觉得cheese cake都有点腻呢！！

这个轻乳酪的特点就是不腻，有乳酪牛奶的香味，但是没有重乳酪口味那么重。里面基本上都是靠蛋白泡发出来的，cream cheese的含量并不高。
吃上去很松软，就我切下的这一块我们家嘴最大的那位一口就下去了。
对了，大统华有卖这个的，叫日式乳酪蛋糕，反正我们家最好这个。

sophie走天下 · May 3rd, 2011, 13:57

引用:

作者: jasmine1101

这个轻乳酪的特点就是不腻，有乳酪牛奶的香味，但是没有重乳酪口味那么重。里面基本上都是靠蛋白泡发出来的，cream cheese的含量并不高。
吃上去很松软，就我切下的这一块我们家嘴最大的那位一口就下去了。
对了，大统华有卖这个的，叫日式乳酪蛋糕，反正我们家最好这个。

回头我先去买个吃吃看！！

这个是要水浴的吧？

jasmine1101 · May 3rd, 2011, 14:12

引用:

作者: sophie走天下

回头我先去买个吃吃看！！

这个是要水浴的吧？

要的，不过水浴很简单的，我是烤6寸的，正好放进方的玻璃烤盘里面。别用太大的，大一圈正好放下的最好。

枫丫头 · May 3rd, 2011, 14:20

华枫蛋糕专家第一

我们面包还没研究完，你就上蛋糕了，追都追不上

jasmine1101 · May 3rd, 2011, 14:30

引用:

作者: 枫丫头

华枫蛋糕专家第一

我们面包还没研究完，你就上蛋糕了，追都追不上

啊？不敢动不敢动，我这个纯粹是新手日记啊。
这儿喜欢做蛋糕的不多好像，我在努力地抛砖引玉。

dingdingmao · May 3rd, 2011, 14:42

recipe, recipe please

. nice pictures

Pucca普卡 · May 3rd, 2011, 14:45

引用:

作者: jasmine1101

底部还是有一点点分层了。脱模还是有点儿费劲，边上刮得很难看，需要再研究。

这个和大统华的日本cheese cake很像啊，看着就很诱人的样子

jasmine1101 · May 3rd, 2011, 14:46

引用:

作者: dingdingmao

recipe, recipe please

. nice pictures

你要做6寸的就用这个方子，这个方子做出来保证不会回缩，我用的就是这个。
http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/2687889

如果你要做8寸的，就用爱厨的方子。
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=111

jasmine1101 · May 3rd, 2011, 14:47

引用:

作者: Pucca普卡

这个和大统华的日本cheese cake很像啊，看着就很诱人的样子

94他压。
不过自己做过了就知道了，大统华的好像还是稍微有点儿腻，自己做的绝对清淡。

dingdingmao · May 3rd, 2011, 14:54

Thanks. My 3 yr old daughter loves everything in chocolate flavour, so I am going to add some cocoa powder.

引用:

作者: jasmine1101

你要做6寸的就用这个方子，这个方子做出来保证不会回缩，我用的就是这个。
http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/2687889

如果你要做8寸的，就用爱厨的方子。
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe....

Pinkpiggy · May 3rd, 2011, 15:12

家家最近发力研究蛋糕了。每个都看着很好吃。

Cherryred · May 3rd, 2011, 15:23

引用:

作者: jasmine1101

底部还是有一点点分层了。脱模还是有点儿费劲，边上刮得很难看，需要再研究。

这个蛋糕是相当的成功．太漂亮了．

Pinkpiggy · May 3rd, 2011, 15:40

可怜的减肥的欧，看着只有流口水的份了。

jasmine1101 · May 3rd, 2011, 15:47

引用:

作者: Pinkpiggy

可怜的减肥的欧，看着只有流口水的份了。

这个不肥，就三个蛋，100gcream cheese，稍稍的牛奶，一点点面粉，一点点糖，还得几个人分着吃，反正我是只吃到一口。

Pinkpiggy · May 3rd, 2011, 15:51

引用:

作者: jasmine1101

这个不肥，就三个蛋，100gcream cheese，稍稍的牛奶，一点点面粉，一点点糖，还得几个人分着吃，反正我是只吃到一口。

说得欧都动心了。怎么这么经不住考验呢。

beauty_cat · May 3rd, 2011, 17:26

这个发的很好啊～～

用活动模具做，脱模就没问题了～～

May 3rd, 2011, 13:17	#1
jasmine1101 good fairy 注册日期: Jul 2004 帖子: 18,610 积分:35 精华:13	轻乳酪蛋糕第一次底部还是有一点点分层了。脱模还是有点儿费劲，边上刮得很难看，需要再研究。上传的缩略图

May 3rd, 2011, 13:20	只看该作者 #2
-GoGoGo- 流狼.土狼屯注册日期: Jun 2005 住址: 土狼屯帖子: 27,020 积分:26 精华:12 声望: 21685773	这蛋糕的质感看上去太漂亮了
	[仓廪实而知礼节衣食足而知荣辱] 在苍茫的大海上，狂风卷集着乌云。在乌云和大海之间，流狼像黑色的闪电，在高傲地飞翔......

May 3rd, 2011, 13:24	只看该作者 #3
已吻封笺月关！注册日期: Mar 2008 帖子: 23,711 积分:17 精华:3 声望: 30534138	咱不是costco糕点部的那位mm吧？
	==逍遥散人== 落花无情水有意，亦浮亦沉！莫使金樽空对月 , 亦正亦邪! <我愿面向大海，春暖花开! 天马行空，自由自在>

May 3rd, 2011, 14:20	只看该作者 #8
枫丫头 Junior Member 注册日期: Apr 2011 帖子: 10 声望: 0	华枫蛋糕专家第一我们面包还没研究完，你就上蛋糕了，追都追不上
枫丫头 Junior Member 注册日期: Apr 2011 帖子: 10 声望: 0

May 3rd, 2011, 14:42	只看该作者 #10
dingdingmao Senior Member 注册日期: Apr 2011 帖子: 131 声望: 252758	recipe, recipe please. nice pictures

May 3rd, 2011, 13:28	只看该作者 #4
sophie走天下 Senior Member 注册日期: Dec 2006 帖子: 4,453 积分:26 精华:8 声望: 445081	茉莉家家太厉害了！！口味如何？我咋觉得cheese cake都有点腻呢！！

May 3rd, 2011, 15:12	只看该作者 #15
Pinkpiggy Senior Member 注册日期: May 2009 帖子: 16,840 积分:4 精华:1 声望: 381079	家家最近发力研究蛋糕了。每个都看着很好吃。
	减肥ING

May 3rd, 2011, 15:40	只看该作者 #17
Pinkpiggy Senior Member 注册日期: May 2009 帖子: 16,840 积分:4 精华:1 声望: 381079	可怜的减肥的欧，看着只有流口水的份了。

May 3rd, 2011, 17:26	只看该作者 #20
beauty_cat 圣域教皇注册日期: Nov 2004 帖子: 22,639 积分:43 精华:12 声望: 2358219	这个发的很好啊～～用活动模具做，脱模就没问题了～～