应大家要求，贴四川凉面做法

烈日之巅 · Feb 8th, 2009, 22:38

当总，没有照片吗？

烈日之巅 · Feb 8th, 2009, 22:47

不知道味道怎么样... ...下回你做，我来吃。

引用:

作者: dangbl

来啦，美女刚发给我的

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 10:57

你说的那种面大概就是我家常吃的，都5，6年了，有两种颜色，一种偏黄，另一种偏白。的确不错，有点嚼头，比较滑。

引用:

作者: dangbl

就是温哥华出品的花旗牌挂面，5磅一袋，比普通的面要长一些

是朋友推荐的，拿来做凉面还真好吃

多伦多我还真没买过，小枫你到超市看看先

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 12:22

魔力家家说的是上海冷面... ...

引用:

作者: 润土

又学一招, 拌芝麻油.

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 12:23

趴题很多压。

引用:

作者: dangbl

偏黄的是花旗馄沌面，偏白的是花旗面，昨天的pot luck上我用的是偏白的那种

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 12:25

花生酱，绿豆芽炒青椒？

引用:

作者: jasmine1101

nod nod。

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 12:30

nod, nod

引用:

作者: dangbl

下周咱们继续哈

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 13:01

我喜欢炒鳝丝。

口水狂流... ...这天气怎么还不热压。

引用:

作者: jasmine1101

大排，呵呵。
当然还有很多醋和辣酱油。

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 13:22

不是天热才吃鳝丝，是天热才吃冷面。

我是用冰冻鳝鱼片，不过水，但要洗好几次，把血丝和粘液尽量洗掉。

冰冻的始终没有新鲜的好，只能稍微过过瘾罢了。

引用:

作者: sophie走天下

炒鳝丝为什么要天气热啊？？

顺便问问，你在这做的炒鳝糊，是用大统华冷冻的那种吗？炒前要不要过水啊？

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 13:28

nod, nod... ...自己拍，自己拍。

引用:

作者: sophie走天下

你就馋我吧！！

严重要求当当爬梯是随身携带相机！！

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 13:36

我教过土总两次，土总还是说有腥味，因为那两次都是电话/网络交流的，所以我恐怕你也会没有领悟到，再或者，土总本身就怕腥。

我再次简要地说一遍，我相信你的慧根。

1）tt有两种，鳝丝和鳝片，鳝丝是烫过的，鳝片是新鲜的，我个人感觉鳝片好。

2）配菜就拿洋葱，别的国内常用的，我都试过，盖不住那冰冻的味道。

3）鳝片一定要水泡好几次。

4）用洋葱丝，姜丝，少许油爆炒，放入老抽，料酒，多些的糖调味，然后勾芡起锅。

5）洒少许麻油，多些的葱蒜末，然后烫油泼上去，最后洒少许白胡椒粉，扮开后就可以吃了。

引用:

作者: sophie走天下

咋炒得啊？是洋葱胡椒粉吗？买了两包。。。打算也过把瘾

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 13:38

nod, nod... ...此物养颜养肤，比燕窝都好。

引用:

作者: jasmine1101

我只吃爆鳝，虾爆鳝。

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 13:40

魔力家家英明神武！我也正是如此想的。

引用:

作者: jasmine1101

冰冻的多少有点儿腥气。建议还是爆的好，味道浓，炸得透，就不腥了。

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 13:40

唉，猴年马月我才能回国压。

引用:

作者: dangbl

我还是回国吃现划的

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 13:55

啥？黄鳝蛋？？？

引用:

作者: dangbl

btw，我不定时在更新回国购物清单

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 13:59

我小时候用过铁丝“钓”过黄鳝。

引用:

作者: 润土

我们老家在端午的时候要吃黄蟮汤.
所以,过节前, 早稻的禾苗有尺来高的时候吧, 我们晚上就去抓黄蟮. 用草把火钳缠住, 用手电筒照着蟮鱼, 它很老实的, 一下就可以夹起来, 要夹得准. 人是有命的, 我大姐最喜欢吃,但从不去抓, 一辈子过得逍遥自在. 都是我和二姐去抓, 所以我们两操劳一世.

...

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 14:29

呵呵，看来我们南方长大的，小时候玩的东东都差不多... ...你钓过青蛙吗？我最喜欢这个。

引用:

作者: 润土

对,不仅可以钓黄鳝,还可以钓甲鱼.

小时候我对我家周围的几口山塘都了如指掌, 哪口池塘有甲鱼,常在哪里出现,很清楚.

夏天, 中午的时候, 把铁丝弯的钓钩, 穿上一小块肉, 拿根绳子绑在树根下, 然后就躺在树荫里睡觉, 睡完起来一般都不空手回去.

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 14:39

我们是用竹竿，麻线，然后随便抓一支小蛙，把腿扯下来，捆在麻线上，然后放在水田的稻草里，抖啊抖，一感觉咬了，就提杆，然后要眼力好，抓住，个别感觉好的，还能直接提到随身的小布袋里。

我们吃钓回来的。

引用:

作者: 润土

钓青蛙, 那是最爱了.

其实我妈不让弄来吃. 但还是经常去钓.

不用钩,就用绳子扎着棉花, 扬上来,另一只手准确地抓住. 放进绑在腰边的鱼娄里, 青蛙在你腰边跳上跳下, 这种场景一辈子都记得.

我得吃饭去了.

Feb 8th, 2009, 22:38	#1
烈日之巅卡城第一风流才子注册日期: Jul 2004 帖子: 47,548 积分:163 精华:55	当总，没有照片吗？
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