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食全食美
天儿冷了,可以腌腊肉啦
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Nov 20th, 2007, 10:05
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#
21
looniee
流狼的月半~
注册日期: Apr 2005
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积分:45
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引用:
作者:
zoobunny
看不董,求助于网:
[rihe]东北
傻嘛14?
リヘ艮~
草书版的“恨”
looniee
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Nov 20th, 2007, 10:05
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#
22
looniee
流狼的月半~
注册日期: Apr 2005
帖子: 9,303
积分:45
精华:13
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引用:
作者:
moccafirst
今天表惹偶
这个贴装作看不见会不会好些捏?
looniee
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Nov 20th, 2007, 10:06
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#
23
moccafirst
小毛娘
注册日期: Oct 2006
住址: Vancouver
帖子: 52,206
积分:388
精华:105
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引用:
作者:
zoobunny
看不董,求助于网:
[rihe]东北
傻嘛14?
兔姐姐,小月半是把一个字拆开了写滴~~~
灌水灌到花儿谢? Mission Impossible!
my baby
moccafirst
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Nov 20th, 2007, 10:07
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#
24
moccafirst
小毛娘
注册日期: Oct 2006
住址: Vancouver
帖子: 52,206
积分:388
精华:105
声望: 120271118
引用:
作者:
looniee
这个贴装作看不见会不会好些捏?
算了,对你,下不了手压~~~
偶还是另外找个出气筒八~~~
moccafirst
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Nov 20th, 2007, 10:22
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#
25
zoobunny
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注册日期: Apr 2005
帖子: 13,355
积分:48
精华:15
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引用:
作者:
moccafirst
兔姐姐,小月半是把一个字拆开了写滴~~~
谢谢mocca解答,月半子写白勺太又隹了口牙。
"Happiness is an attitude. We either make ourselves miserable, or happy and strong. The amount of work is the same." ~ Francesca Reigler
zoobunny
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Nov 20th, 2007, 10:59
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#
26
小镇农妇
Senior Member
注册日期: Jul 2005
帖子: 216
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不好意思,还有问题呀
引用:
作者:
ForeverYoung
1,拿上钱包超市里买肉
2. 回家去了包装洗干净
3. 太大块的纵切成两寸宽
4. 找个坛子洗干净
5. 一大缸生抽没过肉为准
6。可以加点八角什么的香料(随意)
7. 盖起来,或者保鲜膜封好
8. 放在阴冷的地方
9.一周后拿细绳子穿过一头挂起来,下面放个盆子接滴下来的汁水(不多)...
81,肉挂哪里呀?挂后院小动物会光顾吗?
小镇农妇
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Nov 20th, 2007, 11:57
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#
27
looniee
流狼的月半~
注册日期: Apr 2005
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引用:
作者:
小镇农妇
81,肉挂哪里呀?挂后院小动物会光顾吗?
你家要是真的住小镇~
就别挂院子里了~
小动物没大关系~
怕招个大动物就惨了压~
looniee
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Nov 20th, 2007, 12:08
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#
28
looniee
流狼的月半~
注册日期: Apr 2005
帖子: 9,303
积分:45
精华:13
声望: 3107410
引用:
作者:
moccafirst
嗬嗬,偶没回,只是把81的话又重复一遍给那个啊星听。
我对这些事情,透透利一窍不通,只有YY流口水的份~~~
嗯嗯~
我个人觉得
做蜡肉最好是五花肉,但是要2层以上的才好,这里超市卖的猪腩大多是一层的,最多2层,所以要是买这种最好仔细挑一下~这种我也喜欢拿来粉蒸~
或者就去买一块带皮的猪后臀肉或者猪腿肉,把中间的肉切下来留着炒菜,靠近皮的那边拿来做腊肉~
有人喜欢拿梅头做腊肉,我就脚得对于腊肉来说梅头太瘦了,我喜欢拿梅头做叉烧~
至于猪狰,买来剃骨后用棉线捆好,做酱肘子很好~
looniee
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Nov 20th, 2007, 12:09
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#
29
小镇农妇
Senior Member
注册日期: Jul 2005
帖子: 216
声望: 116
引用:
作者:
looniee
你家要是真的住小镇~
就别挂院子里了~
小动物没大关系~
怕招个大动物就惨了压~
虽然是小镇,离森林也有10里8里地,大动物鼻子这么好使?别把人也吃了呀。
小镇农妇
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Nov 20th, 2007, 12:16
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#
30
ForeverYoung
一觉睡到自然醒
注册日期: Apr 2005
帖子: 37,011
积分:282
精华:73
声望: 167314533
引用:
作者:
小镇农妇
81,肉挂哪里呀?挂后院小动物会光顾吗?
有cold cellar就挂那儿,没有就挂车库里吧,如果车库不停车的话。得挂冷冻地方,但是不能冻住。
When I say love, you know I love You
ForeverYoung
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Nov 20th, 2007, 13:17
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#
31
erguotou
Senior Member
注册日期: Jul 2004
帖子: 851
积分:46
精华:10
声望: 1418892
你们做的腊肉都只风干,不熏吗?
还是熏了才好吃,当然,熏了不健康,呵
一同事,前年在CT买到一个熏腊肉炉,我一直没找到过。其实关键是里面有一温控器和定时器,自己做一个也不难。
erguotou
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Nov 20th, 2007, 13:37
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#
32
Violet258
Senior Member
注册日期: Apr 2007
帖子: 3,748
积分:16
精华:5
声望: 141877
引用:
作者:
erguotou
你们做的腊肉都只风干,不熏吗?
还是熏了才好吃,当然,熏了不健康,呵
一同事,前年在CT买到一个熏腊肉炉,我一直没找到过。其实关键是里面有一温控器和定时器,自己做一个也不难。
Violet258
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Nov 20th, 2007, 13:52
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#
33
nicenewplace
黑猫警长的姐姐
注册日期: Jun 2007
帖子: 4,874
积分:131
精华:30
声望: 4916508
引用:
作者:
looniee
不是很详细压~
后面的没看,就看了第一条~
估计阿星会问你:
请问81,肉是买哪种捏?
是腩肉、带皮睁肉、梅头、不见天、还是辗肉?
挂在什么地方?
nicenewplace
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Nov 20th, 2007, 13:53
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#
34
nicenewplace
黑猫警长的姐姐
注册日期: Jun 2007
帖子: 4,874
积分:131
精华:30
声望: 4916508
引用:
作者:
ForeverYoung
有cold cellar就挂那儿,没有就挂车库里吧,如果车库不停车的话。得挂冷冻地方,但是不能冻住。
都没有涅?
nicenewplace
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Nov 20th, 2007, 14:12
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#
35
ZD
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积分:28
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声望: 1790981
是这个么?
http://www.canadiantire.ca/browse/pr...romSearch=true
引用:
作者:
erguotou
你们做的腊肉都只风干,不熏吗?
还是熏了才好吃,当然,熏了不健康,呵
一同事,前年在CT买到一个熏腊肉炉,我一直没找到过。其实关键是里面有一温控器和定时器,自己做一个也不难。
ZD
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Nov 20th, 2007, 14:13
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#
36
ZD
Senior Member
注册日期: Jul 2004
帖子: 2,577
积分:28
精华:9
声望: 1790981
阳台总有吧?如果这个也没有,那就头疼了。
引用:
作者:
nicenewplace
都没有涅?
ZD
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Nov 20th, 2007, 14:35
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#
37
erguotou
Senior Member
注册日期: Jul 2004
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积分:46
精华:10
声望: 1418892
引用:
作者:
ZD
是这个么?
http://www.canadiantire.ca/browse/pr...C%3Eprd_id=845
...
正是!我得去买一个。
erguotou
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Nov 20th, 2007, 14:36
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#
38
moccafirst
小毛娘
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声望: 120271118
引用:
作者:
erguotou
正是!我得去买一个。
一看到吃肉奏把你给引出来了~~~
moccafirst
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Nov 20th, 2007, 14:37
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#
39
moccafirst
小毛娘
注册日期: Oct 2006
住址: Vancouver
帖子: 52,206
积分:388
精华:105
声望: 120271118
引用:
作者:
looniee
嗯嗯~
我个人觉得
做蜡肉最好是五花肉,但是要2层以上的才好,这里超市卖的猪腩大多是一层的,最多2层,所以要是买这种最好仔细挑一下~这种我也喜欢拿来粉蒸~
或者就去买一块带皮的猪后臀肉或者猪腿肉,把中间的肉切下来留着炒菜,靠近皮的那边拿来做腊肉~
有人喜欢拿梅头做腊肉,我就脚...
哇,这么有心得~~~
麻时候开个讲座?
moccafirst
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Nov 20th, 2007, 14:38
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#
40
moccafirst
小毛娘
注册日期: Oct 2006
住址: Vancouver
帖子: 52,206
积分:388
精华:105
声望: 120271118
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作者:
zoobunny
谢谢mocca解答,月半子写白勺太又隹了口牙。
兔姐姐这奏用上了~~~
moccafirst
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