南京盐水鸭 - 第3页

牛奶布丁 · Jun 23rd, 2011, 11:37

引用:

作者: 风月无边

用普通双层蒸笼蒸要1个多小时。鸭在上层，下层放个宽口碗接油和汤，一只鸭能出一整碗油。蒸沙姜鸡也差不多方法。味道比煮的强不少。

总结了一下其他人的经验，普通蒸锅可能1.5小时正合适吧

易水萧萧 · Jun 26th, 2011, 12:47

想起来都流口水啊

观雨楼 · Jun 26th, 2011, 16:39

引用:

作者: 牛奶布丁

总结了一下其他人的经验，普通蒸锅可能1.5小时正合适吧

LD经验总结: 高压锅蒸半个小时多点比较好.

牛奶布丁 · Jun 27th, 2011, 13:33

引用:

作者: 观雨楼

LD经验总结: 高压锅蒸半个小时多点比较好.

铭记在心~

ttr · Jun 27th, 2011, 14:58

炒盐的时候要放油吗，还是干炒？

牛奶布丁 · Jun 28th, 2011, 12:32

引用:

作者: ttr

炒盐的时候要放油吗，还是干炒？

我觉得是干炒~就是半天都不变色~

Jun 26th, 2011, 12:47	只看该作者 #42
易水萧萧 Senior Member 注册日期: Jun 2009 帖子: 273 积分:9 精华:2 声望: 2	太美味了想起来都流口水啊

Jun 27th, 2011, 14:58	只看该作者 #45
ttr Senior Member 注册日期: Sep 2010 帖子: 1,298 声望: 21722366	炒盐的时候要放油吗，还是干炒？
ttr Senior Member 注册日期: Sep 2010 帖子: 1,298 声望: 21722366