【原创】Sushi 来了--制作过程

[wrlomm]

首先说sushi不难做，不过材料比较繁多，制作过程没有什么特别的定式，反正是好吃的加上去就行。我今天没有买金枪鱼、三文鱼，用烤鳗鱼，北极贝，烟熏三文鱼，这三种来代替了。
烤鳗鱼超市有卖现成的，都已经做好了，只需要化开就行了。
北极贝，一定要选择嫩的，否则到嘴里边和橡胶无疑。也是化开清洗干净，记得用刀把他们对半分开，好的北极贝里面有很多的籽，非常肥，很好吃。我老婆总是嫌弃我洗不干净，这伙还是让女人干吧，她们心细。

[wrlomm]

拌米饭用的sushi 醋，全国各大超市均有销售，这个就不多说了。
一种鸡蛋酱，我这个是朋友给的，饭馆用的，上面还真的找不到牌子，就是国内那种一个小胖娃娃举着手那个牌子。
黄瓜，没啥说的，清香的要。

[wrlomm]

蟹柳，到处都是，自己吃的话调好的。
奶油果，切成小长条。
烟熏三文鱼，其实我总是选择浇上柠檬汁吃，很少做sushi卷，有点浪费地说。

[wrlomm]

鱼子，这东西很美味，我家丫头非常喜欢，放到sushi卷中。
大片海苔，做sushi的皮。各大超市均有出售

[wrlomm]

竹帘子，必须的，否则卷不成漂亮的卷。超市有卖的。
盘子里面的是用刀切割过得鳗鱼。

片、条，各有用途

[wrlomm]

穷人买不起好的 寿司刀，那东西太贵了200～300多元一把。
黄瓜削皮，切成薄薄的小条，长度参考大片海苔。
蟹柳照此办理

[wrlomm]

大米，去超市买好米吧，不同的米口感真的差别比较大。
用电饭锅做的时候和正常吃饭一样，不过稍微偏软一点点，另外加上一点食用油，这样口感更好些。
照着sushi醋上面的说明加入米中搅拌均匀。切记住，一定要在大米热的时候，别放凉了。

然后把大米均匀的薄薄的铺在海苔上面，参见图片说明。这个比较烫手，尤其是加醋以后的大米，很粘，很烫，可以选择用塑料手套，如果光着手的话要频繁的用冷水洗手，这样防止粘的无法干活。

[wrlomm]

黄瓜条，鳗鱼条，鱼子，鸡蛋将，放好以后，用竹帘子卷起来

[wrlomm]

然后用刀把他们切开，薄厚自己掌握吧，怎么着也要大于1cm

[wrlomm]

另一种做法，就是把米放在手中捏成圆柱形。大小自己掌握

[wrlomm]

上面覆盖上，三文鱼，鳗鱼，北极贝啥的，这个最简单，最快

[wrlomm]

烟熏三文鱼的卷

[wrlomm]

完成了，欢迎大家批评指导。呵呵

[toyo]

看到有好吃的，先来占个位子，呵呵，不小心做了沙发~~~~

sushi我喜欢吃呀，你这个看来做得蛮专业的。

我说，你是那个开飞机的吗？现在改做寿司啦？

[Cisco]

好，终于知道寿司制作全过程和需要什么了，下次试试。谢谢

[sophie走天下]

专业啊。看得我老饿了！！

[ForeverYoung]

看来有两刷子，没白预告！

[Sunnie]

作者: wrlomm

一种鸡蛋酱，我这个是朋友给的，饭馆用的，上面还真的找不到牌子，就是国内那种一个小胖娃娃举着手那个牌子。

是丘比色拉酱吧。我最喜欢这个酱了

[jasmine1101]

就是蛋黄酱，mayonnaise，也叫奇妙酱，因为卡夫有一个mairacl whip mayonnaise。到处都有卖的。




我一般买浅蓝色，低脂的。

[_虫二]

厉害啊！男人还这么有做饭的兴致，赞一个。