Nov 30th, 2010, 23:23
|
#1 |
|
Senior Member
  
注册日期: Sep 2010
帖子: 1,625
积分:5
精华:1
  |
哥想家了，真想了，没地方写只能放这了
晚上吃的算羊肉，万恶加拿大这么大的草原就他妈的不养点绵羊让爷们吃点肉，唉！！！ 整的吃口羊肉都要从澳大利亚运过来。糟蹋石油。 吃着没有味道的澳洲羊肉，哥开始想家了，真想了，想的心理忽悠忽悠的。闭上眼睛哥回家了。。 在草原玩的话，一定要去锡林格勒草原（锡林浩特）还有呼伦贝尔（海拉尔）夏天去的话真的爽死了，都不想回来了。 成群的牛羊，成年绵羊每只毛重都超过了200斤，黑黑的脑袋，白白的毛，正经的东乌珠穆沁绵羊。  蒙古包一住，和牧民交个朋友，靠想吃那只羊随你挑，现场宰杀，手把肉、血肠、王爷肉....加上一点点韭菜花，大腕的马奶酒、大腕的草原白。席间不断的边唱边敬酒都是蒙语歌，谁要是不喝的话，人在那里能给你唱n小时，（当然如果打死不喝，你会立刻在那个地方混不下去，没人搭理，这辈子没人待见） 手上拿着蒙古族风格的匕首刀，刀背很厚，刀刃锋利，最大特点是尖端是一条斜线从刀刃过渡到刀背，而不是汉族的圆弧形。 大铁锅中清水+葱+盐就这么整块的羊肉被放进锅里，略微翻滚几下就捞出来了，肉厚的地方里面全是鲜红色的，就这么拿着匕首盘腿坐在小桌子后面，割肉，用刀子送到嘴里。太JB爽了，在配上烈酒。啥叫共产主义啊。这就是。 想家了。。。。。。。。 ------太伤感，今天打住，回头更新 ====================================== 刷完锅了，唉哥这青春全毁在老婆手里了，大全听哥的和你的husky过把挺好的。 今天胸潮澎湃了，在写几句吧。 好像从我记事那时候其家里面就没有吃不上肉的时候。和爹娘工作单位有关系，时不时的整只白条羊，半扇猪，一麻袋冷冻带鱼，有时候放学回家一看靠的，一只硕大的牛头放在厨房里，那时候小孩我都抱不过来，往地上一看靠的硕大的骆驼蹄子放在那里，野生的蘑菇（珍珠蘑、白蘑、黄蘑）野生的猴头菇啥的对哥来说都是浮云......那时候小，不懂事，老娘辛辛苦苦的洗一下午才能洗出来一碟子（纯野生脏的很）哥觉得味道重不吃。现在想想当初真他妈的2.可着全CANADA也找不到几家纯天然还带着新鲜牛粪的蘑菇啊。 从能够自己吃饭起，羊肉，牛肉就没有断过，后来老娘告诉我，3岁半的时候我自己就能和3大腕飘着油花的羊肉汤了，我曰，现在让我喝3大腕都够呛，但是咋喝进去？？ 又JB说道手把肉、羊肉汤了，蒙族的做法是这样的。 整只羊，去皮，去内脏收拾干净（这套手艺哥至今都会，闭着眼睛也能做，庖丁解牛不是吹的，哥我收拾羊也不是浮云。。。） 按照骨头的走向、关节的位置肢解（有点血腥但是没法），比较费劲的就是脊柱骨，需要尖刀按照骨缝插入然后分开，切忌切忌不要把肉剃下来，那样就成了内陆的做法了。 大锅清水，一定要凉水，放入葱、姜、花椒（牧民没有这个）加热就是了。 为啥骂万恶加拿大呢，羊肉一点味道都没有，以前每当炊烟升起的时候走在放学的路上老远老远哥就能闻到谁家炖肉了，现在，放鼻子一闻.....他妈的都是汰渍洗衣液的味道。。 待续 ==========================（更新01-DEC-2010） 那年很小很小的时候貌似小学1～2年纪的样子，大概吧记不清楚了，有一次回家的时候看到老爹老妈神秘兮兮的问我想不想去草原游历一下，那时候知道个啥？只晓得要去玩了哪有不去的道理？ 高高兴兴的和老爸坐着单位的北京吉普212（希望大家还有印象这车啥样子）开始了旅程。 这一趟，太卜司旗，多伦，白旗，蓝旗，黄旗，东乌旗，西乌旗全溜达到了。 刚刚开始旅程的时候那个兴奋就别说了，第一次坐车走这么远的路，在车上又蹦又跳的，（小孩子，而且也不系安全带所以可以，那年月在草原上开车一天都看不到一辆车，太空旷了。） 有一幅画面这辈子忘不了，车子转过一个小丘陵眼前豁然开朗，一望无际的草原，中间一条顺势而弯的砂石公路，远处的天空还在下着雨，而这边已经放晴了，太阳光直打在闪烁着露水的青草上面，衬托着远处渐渐散去的乌云一模绚丽的彩虹像大门一样坐落在远端的公路上，弯弯曲曲的小河把整个草原若隐若现的分割开来，大群的羊儿大多低着头享受着大自然赐予的鲜嫩青草，眼望那边确实零零散散的牛群，卧在草地上样子悠闲极了。 在小河旁边我平生第一次见到了骆驼群，这没想到这么大（小孩看什么都是大的，呵呵）陆地上的美景已经让我忙和不过来了，空中展翅盘旋的鹰也被点缀进来。靠，哥那时候幸福死了，真的幸福死了，这幅画面到今天都是那么深刻，可恨的是那时候没有jeep Wrangler要不把车顶棚拆了那感觉岂不是完美了？？ 再往前走到了一户人家居住所在，蒙古包，记得好象是因为累了所以停下来，吃点东西，喝点水啥的。还没到跟前呢，一条硕大的黑狗冲了出来，毫无畏惧的扑向俺们的212，真TMD生猛。主人听到声音走出来喝住了那只大笨狗，我们一干人等才下车。哥从来就有狗缘，不论大小狗都和我特别好，从来没有被咬过。 记得那时一位中年妇女吧，说蒙语，我们的司机是蒙族人，不费劲，交流一点问题都没有。说明来意，人家特热情的往屋子里面让。因为夏天，蒙古包上边都是打开的挺凉快，也很亮堂。里面什么布置我确实记不得了，年头太久，而且那时候家里没有照相机，不像现在一整就是16G SD卡，只要有电可劲按快门，当年照张相片可是挺正式的事情。（又跑题了，罪过罪过）我那时候做了一件至今还非常内疚的事情。 口渴了，在家里都是爹妈给倒上白开水来喝。而在草原，因为我们是远方来的客人，主人特地在炉子上熬的茶给我们喝，这个茶不是内陆省份喝得那种红茶，绿茶啥的，而是特别的砖茶，那味道第一次喝的人基本上接受不了。当年哥直接就吐了。吵着要水喝，我一辈子忘不了那位蒙族阿姨的眼神，一种内疚，尴尬，心疼交织在一起了吧。不论您现在身处何地，衷心的和您说一声“对不起”。原谅孩子对您的不敬。 ================================== 02-DEC-2010 很快几个搪瓷盘的奶豆腐就端上来了，奶豆腐！就是用牛奶做的一种奶制品非常类似奶酪啥的，只不过制作方法就是一种，不像老外这么得瑟，又是放盐，又是张毛发臭啥的卖的还TMD老贵的（不过也是哥的最爱，尤其是那个blue cheese），奶豆腐在蒙古地算是比较贵的食品了但是绝对没有这边这么夸张。 插入一段奶豆腐的做法： 鲜奶和奶豆腐的成品的比例基本是10：1也就是说10斤奶出1斤奶豆腐。最好是纯牛奶（不过这个比较难找，超市买的都是加工过的，脂肪啥的已经都没有了）加热烧开，为了灭菌。一定等完全冷却了之后，放入引子，咱们现在最好的就是拿一个原味酸奶放进去就行了，这就能发酵。放在那里待至少一天以上。看起来就像豆腐脑一样。把锅放倒文火上，越小越好，慢慢加热用大勺子把出来的水分全都舀出去，最后剩下来的就是半成品的奶豆腐啦！拿出来放在面板上揉几下，也不用放盐，之后扔到一边去风干，很快就能吃，新鲜的奶豆腐非常柔软，蒙古小孩子的最爱。随着日子的增加，水分越来越少，也越来越硬了，后来只能泡在奶茶里面软了再吃。 蒙古包里这东西有的是，还都是新鲜的，哥吃香了。从此以后老爹每次出差回家必给我带几块奶豆腐。奶茶、炒米、奶皮子、黄油，就算是下午茶吧。特别讨厌国内所谓的小资，每天下午还装B似的还来点下午茶，美其名曰学英国的，好像这东西国内就没有。其实吃喝TMD谁不会，蒙古包一坐，大海碗奶茶一上、7个碟子8个碗的小吃咱们比他们样式多。媚俗到了不要祖宗的地步也算是JB极品了。哥不是愤青仅仅是知识在做E=MC2的运算。 喂饱了肚子，大家起身告辞，那个年月牧民特别淳朴，特别的.......有朋自远方来不亦悦乎不是说的汉族，是说的人家。这么一顿大吃大喝，主人分文不取。上了车子，大黑狗站在主人旁边，一直看我们走的老远了，才回去。 兴奋的劲头过去了，哥也老实了，坐在212的后座上，不多时开始悲剧了。靠得晕车。那次晕车我终身难忘。太难受了，刚才的好东西全出去了，引用《潜伏》中翠萍的一句名言“可惜了的羊肉大饼.....”司机几乎是在爬行的速度开车，我还嫌快，脑袋探出窗户就是一个字----吐。最后不得已，停在路边。我躺在草地上说啥不起来了。晕........ ========================================================= 03-DEC-2010 上面的歌曲都有点深沉的抒情，好似咱蒙古地没有欢快的音乐似的，来换换口味 躺在软软的草地上感觉舒服极了。n年以后那种类似的感觉竟然在万恶加拿大的土地上找到了。 呵呵不由不说他大爷的。 不同的是内蒙古高原海拔都比较高，当然没法和青藏高原媲美，呼和浩特海拔标高，基本是就是3556英尺，一千多米，身体健康的人没啥感觉，唯一的区别就是云非常的低，对比一下多伦多海拔基本就是 549英尺。 躺在草地上，真的感觉伸手就能抓到朵朵白云。 其实晕车也没多大事情，躺一会就过去了，老爹为了分散我的注意力，告诉我“看前面有蘑菇圈”，啥是蘑菇圈呢？ 就是在草原上下过雨之后，某一篇特定区域由于有各种真菌会迅速长出很多蘑菇，远远看那片草地会比别的地方颜色深。 小孩基本上都是说风就是雨的。哥立刻来了精神，飞奔过去，车上的人也都下车了，本来出差就是玩顺便抽空办点公事呵呵。谁都有一颗年轻的心更何况上了草原呢。 212往路上一扔（那时候一天都看不到一辆车，在牧区巴不得见到个人说说话啥的。根本不用考虑交通问题，更不用想着会丢，那年月路不拾遗，夜不闭户，不像现在......到底是进步了？还是咋的，啥时候能真正狗曰的和谐啊..<以上是哥现在想法，那时候就是一无暇少年傻的要命>） 我靠的....一株株蘑菇鲜嫩的破土而出，散发着特殊的香味，（这是咱么在超市根本想象不到的味道，非常浓郁，法国的松露我没见过，都说那味道如何如何，我想野生的蘑菇也应该差不多吧。） 蘑菇圈都是水草丰美的地方，养分充足。你懂的，这就意味着到处散落着羊粪蛋，小宝塔似的牛粪啥的。呵呵，其实一点都不脏，牧民还会特地收集牛粪作为燃料。 哥当年那见过这阵势，立刻裹足不前，俺们蒙族司机立刻告诉哥一个一辈子记住的话“蒙古地干净，放心吧。都是吃草的动物干净得很！” 说罢，弯腰开始捡蘑菇了，记不清楚是什么蘑菇了。反正特好的那种，现在想来应该是白蘑，珍珠蘑那种，大家干活快的很，一会就是一大兜子。草原上蘑菇圈中什么蘑菇都有，基本上都是能食用的，也有个别的毒蘑菇，老爹告诉我，最好是晒干了吃用，或者是沸水处理以后比较安全。我也不知道反正后来这些蘑菇都给下一站去的饭馆了，我们也没要，放我们手上肯定糟蹋了。 总而言之，这次采蘑菇就是玩了，没吃肚子里。都说挨着金銮殿就长灵芝草，挨着茅房准长狗尿肽，一点都不错。水草丰美的草原，哥压根不知何为狗尿肽，反倒是日后来到大城市，哥见识了。唉！！！ =================================== DEC-06-2010 歌名：乌兰巴托的爸爸 好像再开一会就到了一个小村子之类的地方。太简陋了，几乎没有楼房，有个4层楼那就是最高建筑了。现在怎么也想不起来那是什么地方了，叫什么名字，反正是吃晚饭的时候到那里，是一个小饭馆（因为那里压根就没有大的）大木头桌子，大木头长条凳子，绝对纯实木，保质保量的，不像现在几根破钢管+破塑料=凳子（这凳子哥亲自坐报废了几个） 小时候能和老爹一起在外面下馆子是一件非常荣幸的事情。所以至今哥还记得。坐在那里等着上菜，小孩子就喜欢动动这个摸摸那个的，当哥的手摸到桌子面的时候，靠，咋这么沾手呢？一看全是油花，（俺娘每次都把桌子擦的干干净净的，没见过这个）忍了，拿筷子准备吃饭吧。我靠也是油啊，我正想问呢，一个声音又飘过来了“蒙古地干净，没事，吃吧.......”。“收到了您了”哥老老实实的坐在那里等着上菜了。吃的具体是什么我忘了，反正是羊肉系列的。不过哥记得那次喝酒了，而且是白酒，第一次在外面饭馆里喝白酒，我还和老爷子干了一杯。虽然那时候酒量很小，但已经是相当的喜欢喝酒了，这为日后的酒量奠定了坚实的基础。这都是后话。小孩子架不住折腾，这一天212+搓板路走下来全靠着兴奋顶着，一旦酒精入肚，羊肉这一滋润，立刻就不抗不住了，在饭馆就睡了。后来听说我爹给我抗回去的。反正第一次喝白酒亮相不怎么光彩，暂时告别的白酒的行列转战啤酒了。（以后再慢慢聊，有很多故事可说，你说这男人提起酒来是不是就和女人聊起化妆品一个道理？怎么就这么馋呢？） 明天要考试了2门，还漫无边际呢，今天就写到这里，您多多包涵。 此帖于 Dec 7th, 2010 20:01 被 同温层 编辑。 原因: 更新 |
----------------哪有什么上流，都是他妈的下流------- --------我来华枫就办三件事：灌水，灌水，还是他妈的灌水----- 
|
|
|
|
|
共 18 位会员 感谢 同温层 发表的文章： |
-GoGoGo- (Dec 1st, 2010), agefgxl (Dec 2nd, 2010), badfeeling (Dec 1st, 2010), czzhang (Dec 1st, 2010), 白野猪 (Jan 21st, 2011), 老谁家的小谁 (Dec 2nd, 2010), 花和尚 (Dec 11th, 2010), 陌上花开 (Dec 2nd, 2010), 谈论风华 (Dec 10th, 2010), looniee (Dec 17th, 2010), newuser2010 (Nov 30th, 2010), piaoliang2005 (Dec 6th, 2010), qwertyonly (Dec 1st, 2010), shenzhou6 (Dec 2nd, 2010), sophie走天下 (Dec 1st, 2010), sunshine (Dec 1st, 2010), TIMFLYING (Dec 1st, 2010), 斑马线= (Dec 2nd, 2010) |
|
Nov 30th, 2010, 23:34
|
只看该作者 #5 | |
|
Senior Member
 
注册日期: Jul 2004
帖子: 15,055
积分:5
精华:2
声望: 565928
|
引用:
我也想了。。。 |
|
|
|
|
感谢 Pucca普卡 此篇文章之用户： |
同温层 (Nov 30th, 2010) |
|
Nov 30th, 2010, 23:46
|
只看该作者 #8 | |
|
Senior Member
注册日期: Aug 2005
帖子: 1,107
积分:10
精华:3
声望: 3727077
|
引用:
|
|
|
彪悍的虎子 
|
||
|
|
|
|
感谢 y.stephen 此篇文章之用户： |
同温层 (Nov 30th, 2010) |
|
Nov 30th, 2010, 23:50
|
只看该作者 #10 | |
|
Senior Member
注册日期: Sep 2010
帖子: 1,625
积分:5
精华:1
声望: 314551
|
引用:
 ）。
|
|
|
|
|
|
Nov 30th, 2010, 23:53
|
只看该作者 #13 |
|
Senior Gear
注册日期: Jan 2008
帖子: 10,896
积分:66
精华:18
声望: 2341126
|
你至少还有个熟悉的家可以想想, 我根本不知道我记忆最深的是什么地方, Montreal? Toronto? St. Catharines? Waterloo/Kitchener? 不知道哪里算是家.
|
|
Never argue with an idiot. He will consistently drag you down to his level and beat you with experience.
|
|
|
|
|
|
感谢 蓝魔 此篇文章之用户： |
斑马线= (Dec 2nd, 2010) |
）去牧民家住几天。
