Dec 21st, 2010, 21:41 | #1 |
good fairy
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简单版之杏仁瓦片
1。一个蛋+一个蛋白, 2。3 TEA SPOON SALAD 油(我用的橄榄油) 3。半杯糖(我用了1/3杯) 4。1/4 杯ALL PURPOSE 面粉 5。1/2杯杏仁片和1/2杯南瓜籽(我用的葵瓜子) 把材料1-4混合均匀,把面糊平摊到一个10X15寸的曲奇盘上,烤盘先喷一点点油。用橡皮刀把面糊摊平,上面均匀撒上果仁。 烤箱预热325度,烤15-20 分钟, 拿出来的时候还是有点软的,等凉下来以后就脆了, 可以掰成小块食用。 我今天第一次尝试,结果还比较满意。当然这样简易版做出来的就比较粗糙,自己手掰的比较不规则,但是味道还素很好的。关键就素做起来实在是简单得不要再简单了,搅合材料5分钟,烤10-15分钟,等一分钟冷下来了,掰开,可以吃了。 如果要把瓦片做的漂亮,很薄透亮的那种,就稍微麻烦一点。先把杏仁片混到面糊里,面糊不能随便滩开在烤盘上了,要用勺子,尧一勺面糊滩在烤盘上,尽量抹开,越薄越好,杏仁片相互之间不能重叠。然后再尧一勺,滩在烤盘上 。。。。。。每勺面糊之间要留有一定的空间。烤的时间要相对缩短,10分钟左右,5分钟以后注意观察,一上色就好了,因为很薄,很容易烤焦的。出炉以后趁热立刻揭下一片,用擀面杖卷一下,再揭一片,再擀一下。。。。。。冷了以后,就成了琉璃瓦。 此帖于 Dec 21st, 2010 22:21 被 jasmine1101 编辑。 |
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Dec 22nd, 2010, 11:57 | 只看该作者 #13 |
good fairy
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