美食菜谱 帮忙找一下牛肉干的做法

[胖妞妞]

以前在这里是谁发的牛肉干的做法，我试做过一次，非常好吃，当时没存下来，谁能帮忙找一下，谢谢啦

[sunshine]

This one?
http://www.chinasmile.net/forums/sho...89%9B%E8%82%89

[阿土仔]

http://www.chinasmile.net/forums/sho...d.php?t=372725
看第二楼，是这个不
我发现了，以前可真是脸皮够厚啊，菜做成这样都敢往网上贴

[sunshine]

作者: 阿土仔

http://www.chinasmile.net/forums/sho...d.php?t=372725
看第二楼，是这个不
我发现了，以前可真是脸皮够厚啊，菜做成这样都敢往网上贴

阿土别这么说。。。。。做得挺好的！

[胖妞妞]

楼上两个都挺好的，谢谢～　不过，我想找的是那个放OVEN里烤的牛肉干，不知道大家还有没有印象

[gone with wind]

我有印象，好象是北京Lilian发的帖子，可是搜索找不到了。我记得大概是
（1） 先水煮，直到用筷子扎没有血水流出来为止（其实不用那么严格，我试过的，一样好吃）。
（2） 捞出来，切薄片
（3） 配料： 辣椒粉，花椒粉，糖， 有没有酱油忘了，加水做汁，烧几分钟后将切好的肉片放入，不断翻动直到汁基本烧干为止。
（4） 将肉片平铺在烤盘上，在烤箱烤3，5分钟，凡面，再烤3，5分钟即可。好像记得烤箱温度300度。

大概流程就是这样，有不准确的地方大家可以补充。

[就这样吧]

http://www.chinasmile.net/forums/sho...d.php?t=450082

[beauty_cat]

作者: gone with wind

我有印象，好象是北京Lilian发的帖子，可是搜索找不到了。我记得大概是
（1） 先水煮，直到用筷子扎没有血水流出来为止（其实不用那么严格，我试过的，一样好吃）。
（2） 捞出来，切薄片
（3） 配料： 辣椒粉，花椒粉，糖， 有没有酱油忘了，加水做汁，烧几分钟后将切好的肉片放入，不断翻动直到汁...

这里牛肉干等肉干都是脱水处理的，不是烤干的吧～～

[胖妞妞]

太好了，群众的力量是强大滴，我把帖子存起来先，不管是烤干烘干，我只要好吃就行了

[gone with wind]

作者: beauty_cat

这里牛肉干等肉干都是脱水处理的，不是烤干的吧～～

这里怎么做的不知道，我贴的方子里是说要烤干的，我想原先没有脱水机， 应该就是烤干的吧。我做了几次也是烤干的，但火候要掌握好，不能烤的太干， 否则没法吃了。