Feb 25th, 2012, 08:08 | 只看该作者 #26 |
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担心不能很好地操控这生意; 由于某种原因,或许虚高的营业额需要虚高的工资来匹配,(要不怎能让人产生“单单这工资一项就可榨出7万来一年纯利15万”的念头),于是首厨工资为28/小时,接手之后留不留此人?卡城的餐馆工好找吗?如果自己不能代替任何位置结果常常是痛苦的。 这是一家快餐餐馆,需要厨师或你自己是厨师,想做得好还需要每天都新推出一两个特价套餐,这对有经验的人来说是空间,但对从没炸过薯条的人来说是冒险。 严重怀疑其营业额; 冒昧猜想一下,不含税有48万就值了。 似乎准备还不充分; “营业额不会错、报表不会假、股东会J督”都是浮云,盯着看两天,不够就看两星期,应该可以看出个大概了,然后就知道大概可有多少纯利,至于多少钱买就问自己好了,觉得OK就开价谈吧。 尽量习惯从容淡定地对应竞争,多位买家同时进场很正常,何况还是同胞。卡城不都是习惯一堆人围着门口听JJ高呼“超两万追不追”嘛。 尽量从坏处着想,特别是当自己进入一个不熟悉的领地时,“最坏的情形会是怎样?采购、劳力、品质、资金链、供房等等几方面同时崩溃将是什么景况?自己如何对应?一筹莫展时扛得起吗?” 判断一个生意是否是适合自己的好生意应该聚焦在这生意上,观察过程中绝不能让“俺对办公室工作越来越烦了、此店离家好近哦、时间又好人家才一天干几个小时…..等等”这些自己内心想要得到的念头浮现。自己想要的跟适合自己的无关,跟此生意也无关。等你看透了,看懂了再作此想也不迟。 罗嗦一堆,纯属灌水。 1. 操控感 2. 看得透 |
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感谢 风叶之城 此篇文章之用户: |
喜欢公平 (Feb 25th, 2012) |
Feb 25th, 2012, 08:45 | 只看该作者 #28 | |
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引用:
上面有哥哥问什么是外劳,就是从国外引进的劳工。28 每小时的是从德国来的。他还有1年半的合同。 |
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Feb 25th, 2012, 10:16 | 只看该作者 #29 |
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我在洋餐馆干过。老板是2人合伙。大老板主外管客服,2老板是大厨管厨房。每天午餐高峰外面总是排队等座位。大厨手下有几个帮厨是厨师学校的实习生。那时刚来不久,特别烦奶油戗锅的味道,但是大厨做的洋餐挺好吃的。真是好的餐馆决不能忽视大厨的手艺。 餐馆一天有1500的营业额是不错的了。但是这家餐馆的开销实在太高。食物成本和人工成本里没有油水可抽的。这2项占36万。剩下还有13万固定开销。其中房租就很高。而且房租是降不下来的。你说的6600/月仅仅是triple net,此外还要加TMI。估计全部要超过8000/月!另外2项大的开销也不好省,电费和煤气费。 你的48万的设想是错误的。你需要44万持平(你一个子不挣)。44万以上的销售额每增加1万,你得6200。于是58万-44万=14万x62%毛利=8万7。反过来说,销售额如果从65万到58万逐年下降。如果再继续从58万下降下去,每下降1万你就少挣6200。 T2必须看!financial statements 跟T2不吻合就一定是假的。如果2者一致,帐也可能是假的,但那是骗税务局的。如果2者不一致,那就是用来骗买主的了。 |
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Feb 25th, 2012, 11:04 | 只看该作者 #30 | |
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其实,这不是正式的餐馆,就是一快餐。但我如果做了,一定会请好的厨师的,这点钱肯定不能省。 目前最怕的是加拿大经济大萧条,因为1100的employees 有80%是租给工程公司的。如果经济不好,工程公司可能80% 走人。记得2009 年我同事的老公的组,11 个人走了8个。 |
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Feb 25th, 2012, 11:49 | 只看该作者 #31 |
吃了吗?
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生意好象是不错. 两点考虑: 1,营业额,即使掉30%,还是有$406K的收入, 减去COG,还有$243K,应该能够COVER支出.所以我感觉这生意可以做. 2,看你能力了,如果感觉即使厨师走了,你也能应付,那么,没什么问题,完全可以干.如果应付不了,那风险就大了,除非你能请到别的类似的厨师. 风叶之成好象是餐饮行业的,说的比较准确,客观. 但是,$380K,卖生意,作为个人,我从来是感觉不可思议的事情,特别是这类就靠一个或者两个人的生意.我有客户,只是有5-8个雇员,但是人家的生意能卖4M外加股票,我能理解,但是我确实不理解这类生意,实际就是那钱卖给工作.你如果不工作,投入的钱就可能打水漂.从这方面来说,我是不赞成卖.有能力做的话,联系个连锁店,投入$380K的话,有两年就起一个全新的生意,收入估计还高. |
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Feb 25th, 2012, 12:07 | 只看该作者 #32 | |
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引用:
Another Mall ( Small) Korean BBQ fast food: sales: $630000, Rent: $9,000/month, 5 full times 8% royalty,叫价:468,000。RealRealCrazy。 |
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Feb 25th, 2012, 17:46 | 只看该作者 #33 |
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当然可以要求看, 不过要先下offer, 然后offer accepted, 阿X可能还要求下定金,你这么认真的主,没有36万他才不会接受呢。一般人们都不会只是为了看个究竟而下个卖家满意的offer. 俺离卡城几千公里,没事灌水乱猜,大家不要当真。48万肯定是错的,反正不够48万owner也不会跟大家说实话。 生意摆在那里,不用怀疑,也不用看太多报表,自己看到多少就是多少(只要不偷懒),要看也是多看看租约条款和分摊费用。 看来卡城是不愁找累脖工,有点手艺更容易,或许开个快餐也要自备几个外劳哦 连锁也是有好有坏,做一家好的连锁跟找一家好的独立店难度相当。 还是那句话,进门之前要看得懂,进门之后要控得住。价格多少自己觉得OK就行。 |
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Feb 25th, 2012, 21:32 | 只看该作者 #35 |
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从数字上说是个不错的店,但有些疑问。 看来这是一个办公楼内的快餐店(cafeteria),提供午餐、早餐、咖啡、甜点、饮料等。周六也开门,可能楼内还有一些零售商家。 销售额60万 - 很好 房租全包 8万 - 与销售额的比例适当, 不错 人工 14万 - 太高。为什么请外劳?为什么付$28/hr?这样的cafeteria无论做什么餐,都是大众food,雇员就该是本地的短工工资,要是加$2-$3就是高工资了。如果$28工资不是必需的,恭喜你,利润还有很大的空间。如果是必须的,这个店就不要买的。 销售额60万,去掉food cost 24万, 人工14万、房租8万,还有14万,再去掉管理、维护、杂七杂八费用2万。第一个疑问,那3万哪去了?(statements上应该能看出来) 第二问,为什么销售额逐年下降?经营问题 (好事),竞争问题(不好),还是food不对路 (看你有没有能力改了)。 主要客户是哪些人? 办公室的,逛商场的,还是街上行人。 以上问题都弄明白,再决定是否下offer。 这样的生意,顾客最集中的时间是午餐,break time, 早餐。这时的顾客数应远高于每小时平均值,应该排长队的。 一般来说60万销售额的快餐店,owner(不超过一人)不拿工资的情况下,应该12万以上,甚至15万。 此帖于 Feb 26th, 2012 08:29 被 uin 编辑。 |
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Feb 26th, 2012, 00:50 | 只看该作者 #37 |
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那还是7年前的事,当时我儿子刚半岁,我在拿牛奶金,我老公也突然没了工作, 虽然经济没有陷入绝境,但心情很不好,我朋友两夫妇买了一快餐店,我就每天去帮2-3小时,后来我朋友(Female)的车被刮了一下,她觉得能让保险公司赔,所以不想做了。店很小,只有20多座位,租金只有900(房东是一老头,特别好),我就以2万7买了,买的时候营业额只有350到400,我朋友的英语不很好, 他们也是从他们朋友处买的(营业额只有 200-250),我和老外交流没问题,如果第一次和他们说话,他们都会问(how long you'v been in Canada, your English is very very good), 本人没觉得自己PL,但许多在朋友家见过我一次的女性,很久以后都还会和我打招呼,我早就不记得了。我也喜欢研究吃的,做的饭朋友都说好吃。所以我的条件是:喜欢做,做得好吃,动作快,能説也爱说,还每星期给附近的公司发Fax(一周的餐单),做到第四个月营业额以有650-700,有时还能到800,但太累了,刚好,有一Agency给我打电话,说有工作要我去,这份工作我没去,但我心里动了,觉得好好的Office工不做,虽然干着喜欢的事,但店太小,我老公又不很管用,很累,就想卖了,两星期就卖掉了,除了经纪费,卖店还赚了7000。
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