美食菜谱 黄芽菜炒年糕

[西楼月]

在大统华买了上海“一只鼎”的真空包装年糕片，尝试做了黄芽菜炒年糕，味道还不错的说。

1。年糕片放冷水中烧开，倒掉热水，用冷水冲洗至水清，沥干
2。猪肉丝用盐、料酒、胡椒粉少许、淀粉、baking soda少许腌好，过一刻钟左右倒些色拉油进去拌匀，待用
3。黄芽菜洗干净，切细丝
4。锅烧热，放少许油，将黄芽菜炒至刚熟，将汁水倒掉，菜装盘待用
5。锅洗干净，重新放少许油，炒熟肉丝，放入黄芽菜和年糕片，再加进一些老抽（上色用）和生抽（调味用）、少许鸡精、少许蚝油，（如果喜欢吃辣的可以再稍微加些辣酱），翻炒至年糕片入味，即可关火起锅。

[yinyin]

黄芽菜是什么样？

[ldwlx]

作者: yinyin

黄芽菜是什么样？

[-GoGoGo-]

作者: yinyin

黄芽菜是什么样？

大白菜中间的芯, 略微有点黄, 应该就是传说中的黄芽菜了

[yinyin]

多谢狗狗. 我还有问题没人答呢, 在奶酪水饺皮那儿.

[西楼月]

作者: -GoGoGo-

大白菜中间的芯, 略微有点黄, 应该就是传说中的黄芽菜了

黄芽菜是上海人对大白菜的称呼。