Apr 29th, 2009, 13:31 | 只看该作者 #22 | |
Retired Plumber
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引用:
burner容易搞定,哪都有卖,但orifice是gas或propane专用的,不好找。而且还要算BTU和相应的burner尺寸。建议从旧的路子上整合。 有人喜欢charcoal,说更多烟熏味道。我感觉一般的charcoal(就是常见的那种煤球)效果并不好,而且没gas方便,除非用特殊木炭,像cherry/oak/apple/mesquite/walnut等等,还得是在相对密封的空间里。这周刚做了熏制香肠,所以有点体会。 要是还想用charcoal,不妨做个混合型的,省去点燃煤球的麻烦和时间。就是注意炉子留出足够空间好放煤球,以及有效的挡板保护burner的气孔。 |
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