贝太厨房试验开始

liuycc · May 21st, 2009, 15:08

引用:

作者: pebloy-A

不明白为什么要费神费电考面包， costco格式面包便宜的很（涂好garlic cheese的面包都有）。

我家LD也烤过，那个叫干硬的吧，一口下去，牙差点崩了。喝口水，面包屑飞气管里去了。

自己做的更合口味，糖分可多可少，新鲜健康
现成卖的不知道到底添了什么料记得哪里看过现成的1是盐分过高 2如果不是盐多那就是有类似防腐剂的东西

liuycc · May 26th, 2009, 14:25

引用:

作者: beauty_cat

小法棍

材料：
yeast: 0.5 tsp
水：大约 1 cup （根据实际情况自己调整，先少加一点）
盐： 1 tsp
高筋面粉：500g （猫只有all purpose, 不讲究了）
玉米粉：少许

1. 将一部分水和酵母粉混合搅拌，待15分钟让其溶解。然后放入盐搅拌。接着倒入面包机揉面，一...

这个还放了什么？表面就是滚了玉米粉还是白糖？看起来是白色的

liuycc · May 26th, 2009, 15:07

哦，明了

liuycc · Jun 11th, 2009, 10:37

红豆面包的做法？

我家胖小喜欢吃，T&T就有，什么枪木红豆包，不过小小的一块还挺贵

liuycc · Jun 17th, 2009, 11:00

那卷好后，外皮还需要刷什么egg white或者油上色么？

liuycc · Jun 17th, 2009, 13:45

我不是高手的说

另外问下，想要红豆面包吃起来比较硬，是不是面团面包机出来后，在多放些干面粉就可以？

May 26th, 2009, 15:07	#3
liuycc Senior Member 注册日期: Aug 2005 帖子: 2,694 积分:4 精华:2 声望: 38488	哦，明了

Jun 11th, 2009, 10:37	#4
liuycc Senior Member 注册日期: Aug 2005 帖子: 2,694 积分:4 精华:2 声望: 38488	红豆面包的做法？我家胖小喜欢吃，T&T就有，什么枪木红豆包，不过小小的一块还挺贵

Jun 17th, 2009, 11:00	#5
liuycc Senior Member 注册日期: Aug 2005 帖子: 2,694 积分:4 精华:2 声望: 38488	那卷好后，外皮还需要刷什么egg white或者油上色么？

Jun 17th, 2009, 13:45	#6
liuycc Senior Member 注册日期: Aug 2005 帖子: 2,694 积分:4 精华:2 声望: 38488	我不是高手的说另外问下，想要红豆面包吃起来比较硬，是不是面团面包机出来后，在多放些干面粉就可以？