糯米青团

Cherryred · Apr 11th, 2011, 22:12

今天家里LD忙里偷闲，给我们做了青团。非常好吃。清香爽口。不过老乡提醒了, 是加拿大改良版本的呀.

家里有嫩菠菜，加水打成汁，和一袋糯米粉搅拌，揉面。里面是豆沙馅。蒸的时候，下面铺上粽子叶，不粘锅，味道也清香。

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Cherryred · Apr 11th, 2011, 22:23

引用:

作者: Pucca普卡

有点象成都的叶儿耙，我超喜欢吃的

估计类似。这是江浙一带清明节前后吃的小吃。

Cherryred · Apr 11th, 2011, 22:31

引用:

作者: 已吻封笺

乍一看，吓我一跳

不过越看越想吃，不带这么馋人的啊，这就去取，求地址

嗯。绿盈盈的，比较渗人。

Cherryred · Apr 11th, 2011, 22:33

引用:

作者: Pucca普卡

忘了赞一句你家ld，太能干了，樱桃是有福之人啊

谢谢。LD比我能干是真的。

Cherryred · Apr 12th, 2011, 11:04

引用:

作者: chenliuliu

偶的神啊，樱桃，你连青团子都会做啊！！！！！！是上海人吗？

是家里LD做的, LD是江浙人.

引用:

作者: chenliuliu

现在这个季节真是青团子上市的时候拉。。。。能去你家要2个团子吗！！！》》？？？

Cherryred · Apr 12th, 2011, 11:08

引用:

作者: 老周

反了一下Cherry的帖子，太神了，什么五芳斋肉粽，什么包子饺子的一堆好吃的。

可惜，在多伦多啊。

如果Cherry在卡城，我愿立刻抛弃烈日，另择名厨。

我哪能和烈大厨比呀, 我就是爱弄些小吃而已.

引用:

作者: humphreyid

您这个青团跟我记忆里的不一样，记得是用青麦子还是稻子碾成粉再上笼蒸，有股清香。

这不是没有国内的原料嘛, 改良的...简易版的...

引用:

作者: 烈日之巅

做个点心也叫厨师？土总不但会做菜，也很会做点心，我只会做菜，你以后专门找她吃饭吧。

青团挺像，但是不是用菠菜做的，味道不一样。

是, 不是菠菜做的, 就近取材了...

Cherryred · Apr 12th, 2011, 11:20

引用:

作者: 老周

在我看来，身边的朋友包括我自己，弄几个海鲜菜不是问题。这个青团是第一次见到，而且从卖相上来看，有一定水平。

你还不服气，鄙视你。

说实话, 我不太会做海鲜的.

引用:

作者: 烈日之巅

我整天做菜给你们吃，你还如此说我，好吧，以后不做了。吃饭的事情，你以后别来找我，反正又不是我一个人会做什么海鲜。

你也知道我不会做点心，你发你的帖子，你没有必要把我带上。

他跟你逗着玩的. 你还当真了. 谁不知道你做菜是大师级别的.大师都是不屑于做点心什么的.

Cherryred · Apr 12th, 2011, 11:41

引用:

作者: yuer1

再详细点，详细点

我这个是简易改良版的呀, 跟国内正宗的没法比. 就是吃个新鲜好吃.

嫩菠菜一小盆，加少许温水,用blender打成汁，华人超市买一袋糯米粉, 不是粘米粉呀. 把菠菜汁和糯米粉搅拌，可以再适当加温水, 揉成面团。把面团分成10几个小面团. 像包汤圆一样, 里面放豆沙馅。蒸的时候，团子下面铺上粽子叶，不容易粘锅，蒸5-10分钟就好了. 简单吧.

Cherryred · Apr 12th, 2011, 11:51

引用:

作者: 烈日之巅

你这个糯米粉到底什么样的包装？我在tt买过，也用温水和，但是粘手，和国内的不一样。

就是塑料袋包装的呀. 回家我看看是什么牌子的. 我看LD和面, 和好了以后, 不算太粘手的.

Cherryred · Apr 12th, 2011, 12:03

引用:

作者: 雨飞草

怯怯地问，看在老乡的份上，能蹭几个喂我家俩小子么？

你家小子爱吃糯米的东西? 没问题呀, 找个时间咱们聚聚. 我们上周和粉猪玩去了, 她家犀利姐姐很可爱, 很喜欢我家LD.

Cherryred · Apr 12th, 2011, 12:23

引用:

作者: -GoGoGo-

虽是老乡, 我还是要非常公正的指出, 菠菜青团是落地加拿大之后的改良版本

根据我的记忆, 苏州乡下是用嫩南瓜叶做青团, 盘门娄门宝代桥一带都是这风俗, 另一种草头, 应该是野菜, 是用来做麦芽糯米团子的, 也是青色的, 不过是甜团子

嗯. 就是加拿大之改良版本.

我个人更喜欢野菜青团.

Cherryred · Apr 12th, 2011, 14:07

引用:

作者: agata

楼主的青团真馋人。觉得把菠菜换成豆苗可能会更接近江浙一带的青团。

下一拨就用豆苗试试.

Cherryred · Apr 12th, 2011, 14:15

引用:

作者: chenliuliu

肯定肯定。。。我一猜就是了。。。也就江浙同乡对该糕点情有独中阿。。每年就只有这个季节有，不过领导的改良版倒是可以四季长有了。。羡慕死人了。。。

我现在是南方胃口, 就喜欢这些淡淡甜甜糯糯的东西.

引用:

作者: 阿土仔

太棒了，油亮油亮的，樱桃真幸福
这让我想起了家乡的艾叶粑，下午就去买粽子叶

谢谢.

Cherryred · Apr 12th, 2011, 14:28

引用:

作者: 阿土仔

青团到底以什么为食材

看 3 GO的解释.

一般两种. 一种是浆麦草或菜汁调糯米里面加豆沙馅. 一种是野菜打碎和糯米做的团子.

Cherryred · Apr 12th, 2011, 15:01

引用:

作者: Pinkpiggy

看我们犀利姐姐的眼光多好。一眼就知道叔叔有多么优秀。让LD给留两个！！

引用:

作者: Pinkpiggy

我证明，犀利姐姐抱这叔叔这通亲呀。给叔叔拍MP拍的心花怒放的。

给这么漂亮的小美女拍MP, 我家LD都晕了, 自己闺女都没有这么给力过.

Cherryred · Apr 12th, 2011, 15:15

引用:

作者: -GoGoGo-

古训有曰: 家花不如野花香

77. 你没机会就嫉妒吧.

Cherryred · Apr 12th, 2011, 16:23

引用:

作者: chenliuliu

可惜樱桃不在卡屯，不然我用无锡排骨和惠山大阿福泥人跟你换团子吃。

我喜欢无锡排骨.

这个简易版的团子, 你也能做的. 还是回国解谗最过瘾.

Cherryred · Apr 12th, 2011, 20:43

引用:

作者: 烈日之巅

好好好，最好拍个照。小时候包汤团，我家都是自己浸糯米，然后用石磨磨的，然后吊起来出水，包的时候，记得一点都不粘手。

照片在这。我也是从T&T买的，糯米粉就那几种。估计你也买过。

Cherryred · Apr 12th, 2011, 22:13

引用:

作者: Pinkpiggy

下次，lady's night就让你们ld做好了，cherryred你带过来。估计就你和小爱能出席。

lady's night咱们还是喝酒吃肉吧。

Cherryred · Apr 12th, 2011, 22:16

引用:

作者: annarosa

很有营养
估计小朋友会喜欢
但要想有清香还要用青草

嗯。这边哪种herbs可以代替青草就好了。

Apr 11th, 2011, 22:12	#1
Cherryred Senior Member 注册日期: Apr 2008 帖子: 5,221 积分:9 精华:3	简易改良版的糯米青团今天家里LD忙里偷闲，给我们做了青团。非常好吃。清香爽口。不过老乡提醒了, 是加拿大改良版本的呀. 家里有嫩菠菜，加水打成汁，和一袋糯米粉搅拌，揉面。里面是豆沙馅。蒸的时候，下面铺上粽子叶，不粘锅，味道也清香。此帖于 Apr 12th, 2011 12:38 被 Cherryred 编辑。