【求助】谁知道alcohol和wine的区别？

[czzhang]

作者: 汉代蜜瓜

liquer应该是蒸馏高度酒，像国内的五粮液茅台等白酒。

Wine应该是指一般酿制酒，比如黄酒绍兴酒以及这里的一般葡萄酒果酒等等。

一分钟教你学会辨别真酒和假酒(ZT)

酒，在中国从有孙悟空那年就开始酿造了，到现在有N千年的历史了。历史上歌酒颂酒品酒醉酒的名段子不少也出现了许许多多的好酒！

但是，现在江河日下人心不古酿酒多耗时间呀，为了赚钱，很多企业都用酒精、香料、色素和毒药勾兑出酒来那样既省时又省料可以冒充名酒人们还辨认不出来一举多得一石多鸟一箭多雕多好呀。我们称那种用化学东东勾兑的酒为假酒而酿造的酒为真酒。

不过如果不是专业人员想要辨认真酒和假酒还真不容易：闻着都香看着都亮喝了都醉有的时候连大师都能蒙了。有的人说了，不放到实验室里化验一下还真分不出真酒假酒！

那天和贵州茅台三分厂的厂长一起喝酒，人家酿了一辈子就的老黄厂长教给我一个辨别真酒假酒的高招；简便、易行、有效!

用筷子头蘸一点酒滴在手心里，然后双手用劲快速揉搓将手里的酒搓热一直到发烫。然后闻一闻，如果依然是酒香不变，那一定是勾兑的假酒。但是如果闻到手里有一股酒糟的味道甚至是臭酒糟的味道，那就一定是酿造酒了。

这个方法百试不爽！不论是清香型、酱香型还是醇香型，也不论是红酒、啤酒或者是白酒，只要是酿造酒，用手搓热之后一定是酒糟的味道，如果还是酒香扑鼻，那就一定是用各种化学东东勾兑的！

特将贵州茅台三分厂黄厂长半个世纪的酿酒品酒辨别酒的经验拿出来和大家一起分享。有爱喝两口的喝酒前不妨试试。遇到勾对酒就少喝点酿造酒就多喝点儿。

《版权真酒所有，翻印酿造不究》

[jasmine1101]

据说现在都素勾兑的了，所谓酿造的已经素浮云廖。

[Sunnie]

作者: jasmine1101

据说现在都素勾兑的了，所谓酿造的已经素浮云廖。

那个叫做新工艺，跟外国人学的。10年前说70%以上的白酒是酒精勾兑酒，业内的都知道，这个数字已经是保守的了，不过，茅台五粮液还不是浮云，当然是要正宗的。

[陌上花开]

作者: Sunnie

那个叫做新工艺，跟外国人学的。10年前说70%以上的白酒是酒精勾兑酒，业内的都知道，这个数字已经是保守的了，不过，茅台五粮液还不是浮云，当然是要正宗的。

大部分五粮液是勾兑的，茅台不知道

[Sunnie]

作者: 陌上花开

大部分五粮液是勾兑的，茅台不知道

‘勾兑’ 和‘酒精勾兑酒’ 是2 个概念。 任何白酒都必须勾兑之后才成品，‘勾兑’的学问很深。 正宗的五粮液应该是传统固酿酒，不过假冒的多过真的，而且不排除他们自己也作假。那些五粮醇啊五粮春啊什么的姊妹酒，是酒精勾兑新工艺的产物，就是传统蒸馏酒+高纯度食用酒精+香料+水 调配成的，市面上绝大多数白酒是这么来的，国外也一样。