有关水煮鱼的问题？

缘份的天空 · Oct 5th, 2004, 12:19

昨天在厨房翻出一袋N久前买的水煮鱼调料，准备哪天做了它，可是不知道应该去买哪种鱼合适，哪位XDJM给支个招吧，回头我告诉您这调料好吃不？

谢谢！

缘份的天空 · Oct 7th, 2004, 16:49

没人知道吗？

little star · Oct 7th, 2004, 18:20

我一般买白鲡.另外,那个水煮鱼的调料不太麻,建议你自己再多加一些辣椒和花椒.这里的花椒不太好,我吃的花椒都是从国内带来的,麻麻的,很好吃呢.

笑笑笑 · Oct 7th, 2004, 21:48

白郦买回来之后,处理内脏后,还需要先在油里两面煎一遍,再煮吗?
还是直接煮?

little star · Oct 7th, 2004, 23:04

不再用油煎,直接入锅就可以了.

笑笑笑 · Oct 7th, 2004, 23:05

哦,知道了.谢谢!

缘份的天空 · Oct 7th, 2004, 23:54

谢谢little star,这个周末就去买。

patjane · Oct 8th, 2004, 01:57

记得国内用的是草鱼啊！

妙妙 · Oct 8th, 2004, 15:40

草鱼或者黑鱼

g_gennifer · Oct 8th, 2004, 18:02

水煮鱼和水煮肉片和水煮牛肉的方法一致吗？
水煮肉片和水煮牛肉的方法：
1、将肉片（牛肉）裹上豆粉，用水煮7~8分钟后过滤
2、蔬菜熬汤，加入花椒分、盐等调料 4~5分钟
3、将煮好的肉片放入底层，倒入蔬菜汤锅
4、在表层撒入辣椒和花椒粉（分量要足）
5、将熟油（分量要足）淋入面上

Oct 5th, 2004, 12:19	#1
缘份的天空 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 170	有关水煮鱼的问题？昨天在厨房翻出一袋N久前买的水煮鱼调料，准备哪天做了它，可是不知道应该去买哪种鱼合适，哪位XDJM给支个招吧，回头我告诉您这调料好吃不？谢谢！
缘份的天空 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 170

Oct 7th, 2004, 16:49	只看该作者 #2
缘份的天空 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 170 声望: 20	没人知道吗？
缘份的天空 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 170 声望: 20

Oct 7th, 2004, 23:54	只看该作者 #7
缘份的天空 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 170 声望: 20	谢谢little star,这个周末就去买。
缘份的天空 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 170 声望: 20

Oct 8th, 2004, 01:57	只看该作者 #8
patjane Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 455 声望: 40	记得国内用的是草鱼啊！
patjane Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 455 声望: 40

Oct 8th, 2004, 15:40	只看该作者 #9
妙妙 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 1,101 声望: 68	草鱼或者黑鱼
妙妙 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 1,101 声望: 68

Oct 7th, 2004, 18:20	只看该作者 #3
little star Senior Member 注册日期: Jul 2004 住址: Ontario 帖子: 522 声望: 141	我一般买白鲡.另外,那个水煮鱼的调料不太麻,建议你自己再多加一些辣椒和花椒.这里的花椒不太好,我吃的花椒都是从国内带来的,麻麻的,很好吃呢.

Oct 7th, 2004, 21:48	只看该作者 #4
笑笑笑 Senior Member 注册日期: Aug 2004 帖子: 894 积分:4 精华:1 声望: 472981	白郦买回来之后,处理内脏后,还需要先在油里两面煎一遍,再煮吗? 还是直接煮?

Oct 7th, 2004, 23:04	只看该作者 #5
little star Senior Member 注册日期: Jul 2004 住址: Ontario 帖子: 522 声望: 141	不再用油煎,直接入锅就可以了.

Oct 7th, 2004, 23:05	只看该作者 #6
笑笑笑 Senior Member 注册日期: Aug 2004 帖子: 894 积分:4 精华:1 声望: 472981	哦,知道了.谢谢!

Oct 8th, 2004, 18:02	只看该作者 #10
g_gennifer Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 95 声望: 0	水煮鱼和水煮肉片和水煮牛肉的方法一致吗？水煮肉片和水煮牛肉的方法： 1、将肉片（牛肉）裹上豆粉，用水煮7~8分钟后过滤 2、蔬菜熬汤，加入花椒分、盐等调料 4~5分钟 3、将煮好的肉片放入底层，倒入蔬菜汤锅 4、在表层撒入辣椒和花椒粉（分量要足） 5、将熟油（分量要足）淋入面上
g_gennifer Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 95 声望: 0