Jul 31st, 2010, 19:54 | #1 |
ZBHH
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【原创】Sushi 来了--制作过程
首先说sushi不难做,不过材料比较繁多,制作过程没有什么特别的定式,反正是好吃的加上去就行。我今天没有买金枪鱼、三文鱼,用烤鳗鱼,北极贝,烟熏三文鱼,这三种来代替了。 烤鳗鱼超市有卖现成的,都已经做好了,只需要化开就行了。 北极贝,一定要选择嫩的,否则到嘴里边和橡胶无疑。也是化开清洗干净,记得用刀把他们对半分开,好的北极贝里面有很多的籽,非常肥,很好吃。我老婆总是嫌弃我洗不干净,这伙还是让女人干吧,她们心细。 |
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Jul 31st, 2010, 19:59 | 只看该作者 #7 |
ZBHH
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大米,去超市买好米吧,不同的米口感真的差别比较大。 用电饭锅做的时候和正常吃饭一样,不过稍微偏软一点点,另外加上一点食用油,这样口感更好些。 照着sushi醋上面的说明加入米中搅拌均匀。切记住,一定要在大米热的时候,别放凉了。 然后把大米均匀的薄薄的铺在海苔上面,参见图片说明。这个比较烫手,尤其是加醋以后的大米,很粘,很烫,可以选择用塑料手套,如果光着手的话要频繁的用冷水洗手,这样防止粘的无法干活。 此帖于 Jul 31st, 2010 20:23 被 wrlomm 编辑。 |
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Jul 31st, 2010, 20:03 | 只看该作者 #13 |
ZBHH
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完成了,欢迎大家批评指导。呵呵
此帖于 Jul 31st, 2010 20:39 被 wrlomm 编辑。 |
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