每周煲一个广东老火汤 - 第4页

windfjf · Aug 18th, 2008, 04:45

立秋了, LZ有什么秋季的汤料介绍吗

我爱夏日长 · Oct 3rd, 2008, 23:03

好贴，顶上去！

fsm7268 · Nov 13th, 2008, 18:42

这么好的贴我怎么才看到啊,罪过罪过. 万分感谢楼主. 下周开始褒汤咯...

piji · Sep 26th, 2009, 22:51

是啊，秋天该喝什么汤？我是北方人，但是在广东住过几年，很喜欢煲汤，感觉很有营养，煲对了身体感觉很好，见效很快。楼主说点有药材的汤吧，我觉得玉竹沙参枸杞什么什么的都很好，就是不知道怎么用，另外，男人和女人需要滋补的东西也有不同吧，还望楼主多多指教

la2 · Nov 1st, 2009, 23:41

楼主再接再厉啊

kggl · Nov 3rd, 2009, 21:14

应该有10年没喝过椰子汤了吧。。。。。很想家啊

3年前喝过榴莲皮做的汤，很像椰子汤，味道一流。榴莲在superstore天天能买到，大家可以试试。

annarosa · Nov 3rd, 2009, 21:58

引用:

作者: kggl

应该有10年没喝过椰子汤了吧。。。。。很想家啊

别伤心，经常回去看看就是了

引用:

作者: kggl

3年前喝过榴莲皮做的汤，很像椰子汤，味道一流。榴莲在superstore天天能买到，大家可以试试。

榴莲皮还能做汤实在没想到
Will think about it. Seriously.
但那东东很扎人吧

kggl · Nov 3rd, 2009, 22:08

引用:

作者: annarosa

别伤心，经常回去看看就是了

榴莲皮还能做汤实在没想到
Will think about it. Seriously.
但那东东很扎人吧

谢谢了，明年才有时间回去。榴莲带刺的那部分基本是木头，当然不可以煮汤，但里面白色的那层软绵绵的里皮却是宝贝，我们那有段时间卖榴莲的都问客人要不要削下来做汤，我开始也觉得奇怪，后来买回去做了一次，的确味道鲜美，和椰子汤的味道很相像。

annarosa · Nov 3rd, 2009, 23:39

引用:

作者: kggl

谢谢了，明年才有时间回去。

我也是要明年了

引用:

作者: kggl

榴莲带刺的那部分基本是木头，当然不可以煮汤，但里面白色的那层软绵绵的里皮却是宝贝，我们那有段时间卖榴莲的都问客人要不要削下来做汤，我开始也觉得奇怪，后来买回去做了一次，的确味道鲜美，和椰子汤的味道很相像。

恩下回去T&T问问

millermin · Apr 30th, 2010, 12:24

春天来了，正是孩子生长的旺盛期，给大家推荐一款增高汤。

田七+猪肚。田七一粒，先泡水一晚，第二天再煮。此汤利于排除体内废物，加快新陈代谢。最好连食几天，然后停两周以上。吃过该汤，其余营养不能缺，即使补上。
猪肚腻了，可以换鸡或者猪骨。
田七品质较多，中等即可，约成人拇指般大。不须店家打碎。

云景 · Apr 30th, 2010, 17:16

引用:

作者: millermin

春天来了，正是孩子生长的旺盛期，给大家推荐一款增高汤。

田七+猪肚。田七一粒，先泡水一晚，第二天再煮。此汤利于排除体内废物，加快新陈代谢。最好连食几天，然后停两周以上。吃过该汤，其余营养不能缺，即使补上。
猪肚腻了，可以换鸡或者猪骨。
田七品质较多，中等即可，约成人拇指般大。不须店家打碎。

给儿子增高去....

云景 · Apr 30th, 2010, 17:58

引用:

作者: charlemagne

虽然很多人不喜欢药材煲汤，但广东的汤多少都有一些药材在里面的，讲究的好喝并且保健。所以还是想把清保凉煲猪肉这个汤介绍一下，我个人觉得这汤比较老少咸宜，它不是什么大补的汤，只是调理身体。
它的标准用料是淮山、玉竹、茨實、薏米、蓮子、百合、元肉，每样各10克。其中淮山：健脾和肠胃、补肺、益肾，玉竹：...

这些配料我全有, 365天.

millermin · May 4th, 2010, 20:58

剑花汤。
剑花干+猪骨+蜜枣干1-2个。
剑花干2-3个，先泡水，剪掉一点头部，洗净，撕成小块后和猪骨同煲2小时。

090826 · May 4th, 2010, 21:04

引用:

作者: millermin

剑花汤。
剑花干+猪骨+蜜枣干1-2个。
剑花干2-3个，先泡水，剪掉一点头部，洗净，撕成小块后和猪骨同煲2小时。

呵呵，我Google了一下，原来剑花就是霸王花，我家也煲这汤。

millermin · May 4th, 2010, 22:58

引用:

作者: 090826

呵呵，我Google了一下，原来剑花就是霸王花，我家也煲这汤。

正是。我常混着叫。以前家里的院子种了课昙花。一开花我们就用昙花煲同样的汤。清香。

charlemagne · Jul 26th, 2010, 21:47

引用:

作者: millermin

剑花汤。
剑花干+猪骨+蜜枣干1-2个。
剑花干2-3个，先泡水，剪掉一点头部，洗净，撕成小块后和猪骨同煲2小时。

这汤味道不错，但有点要注意，它属寒凉，老人家不要多喝，晚上咳嗽的人不宜喝，否则咳嗽会拖得好久的。
包括粉葛煲鱼（或猪骨）汤也是，很好喝，但也是偏寒凉的，对于久咳嗽人危害很大！！！

CALGARYBB · Sep 14th, 2010, 02:26

[QUOTE=charlemagne;2140241]椰子一个，在它顶上的三个凹位上打出两个小孔，导出椰汁[QUOTE]

我买过几次，那种白色的削了皮的，找这三个点挺费劲的。以后不搞定这个技术问题都不敢再买了。尖的那头是顶部应该没错吧。有谁能指点一下。谢谢。

twilight2010 · Nov 20th, 2010, 23:57

这么好的帖子，刚刚发现。lz 真是有心人，辛苦了！！
我一月份生的小孩，月子没有人照顾，没有休息好，现在膝盖,小腿和脚跟经常痛，lz有什么好汤可以推荐吗？

millermin · Nov 21st, 2010, 00:34

感觉缺钙兼肾虚。补肾方法很多。方便点的可以用牛尾黄豆加中药杜仲。杜仲有点苦，不要下太多。凡是有骨头的汤要加点醋，钙才会溶入汤中。现在是冬天，不怕吃酸食品，可以煮点酱醋。补气血钙，非常好。

twilight2010 · Nov 21st, 2010, 19:11

谢谢，millermin!
酱醋怎么做啊？

Aug 18th, 2008, 04:45	只看该作者 #61
windfjf 永远有多远注册日期: Jul 2004 帖子: 1,323 积分:8 精华:4	立秋了, LZ有什么秋季的汤料介绍吗
windfjf 永远有多远注册日期: Jul 2004 帖子: 1,323 积分:8 精华:4	责你我太贪功恋势怪大地众生太美丽悔旧日太执信约誓为悲欢哀怨妒着迷

Oct 3rd, 2008, 23:03	只看该作者 #62
我爱夏日长 Junior Member 注册日期: Oct 2008 帖子: 8 声望: 0	好贴，顶上去！
我爱夏日长 Junior Member 注册日期: Oct 2008 帖子: 8 声望: 0

Sep 26th, 2009, 22:51	只看该作者 #64
piji Senior Member 注册日期: Mar 2005 帖子: 1,472 声望: 64306	是啊，秋天该喝什么汤？我是北方人，但是在广东住过几年，很喜欢煲汤，感觉很有营养，煲对了身体感觉很好，见效很快。楼主说点有药材的汤吧，我觉得玉竹沙参枸杞什么什么的都很好，就是不知道怎么用，另外，男人和女人需要滋补的东西也有不同吧，还望楼主多多指教
piji Senior Member 注册日期: Mar 2005 帖子: 1,472 声望: 64306

Nov 1st, 2009, 23:41	只看该作者 #65
la2 Senior Member 注册日期: Apr 2008 帖子: 507 声望: 0	楼主再接再厉啊
la2 Senior Member 注册日期: Apr 2008 帖子: 507 声望: 0

Sep 14th, 2010, 02:26	只看该作者 #77
CALGARYBB Little Princess 注册日期: Oct 2009 帖子: 255 声望: 0	[QUOTE=charlemagne;2140241]椰子一个，在它顶上的三个凹位上打出两个小孔，导出椰汁[QUOTE] 我买过几次，那种白色的削了皮的，找这三个点挺费劲的。以后不搞定这个技术问题都不敢再买了。尖的那头是顶部应该没错吧。有谁能指点一下。谢谢。
CALGARYBB Little Princess 注册日期: Oct 2009 帖子: 255 声望: 0

Nov 13th, 2008, 18:42	只看该作者 #63
fsm7268 梅子注册日期: May 2005 帖子: 1,708 积分:17 精华:4 声望: 952915	这么好的贴我怎么才看到啊,罪过罪过. 万分感谢楼主. 下周开始褒汤咯...

Nov 3rd, 2009, 21:14	只看该作者 #66
kggl Stranger ^_^ 注册日期: Jul 2004 住址: 地球上最大的农村! 帖子: 8,450 声望: 2347870	应该有10年没喝过椰子汤了吧。。。。。很想家啊 3年前喝过榴莲皮做的汤，很像椰子汤，味道一流。榴莲在superstore天天能买到，大家可以试试。

Apr 30th, 2010, 12:24	只看该作者 #70
millermin 越穷越光荣注册日期: Jul 2004 住址: ON 帖子: 2,717 积分:34 精华:13 声望: 634569	春天来了，正是孩子生长的旺盛期，给大家推荐一款增高汤。田七+猪肚。田七一粒，先泡水一晚，第二天再煮。此汤利于排除体内废物，加快新陈代谢。最好连食几天，然后停两周以上。吃过该汤，其余营养不能缺，即使补上。猪肚腻了，可以换鸡或者猪骨。田七品质较多，中等即可，约成人拇指般大。不须店家打碎。

May 4th, 2010, 20:58	只看该作者 #73
millermin 越穷越光荣注册日期: Jul 2004 住址: ON 帖子: 2,717 积分:34 精华:13 声望: 634569	剑花汤。剑花干+猪骨+蜜枣干1-2个。剑花干2-3个，先泡水，剪掉一点头部，洗净，撕成小块后和猪骨同煲2小时。

Nov 20th, 2010, 23:57	只看该作者 #78
twilight2010 Member 注册日期: Jan 2010 帖子: 48 声望: 0	这么好的帖子，刚刚发现。lz 真是有心人，辛苦了！！我一月份生的小孩，月子没有人照顾，没有休息好，现在膝盖,小腿和脚跟经常痛，lz有什么好汤可以推荐吗？
twilight2010 Member 注册日期: Jan 2010 帖子: 48 声望: 0

Nov 21st, 2010, 00:34	只看该作者 #79
millermin 越穷越光荣注册日期: Jul 2004 住址: ON 帖子: 2,717 积分:34 精华:13 声望: 634569	感觉缺钙兼肾虚。补肾方法很多。方便点的可以用牛尾黄豆加中药杜仲。杜仲有点苦，不要下太多。凡是有骨头的汤要加点醋，钙才会溶入汤中。现在是冬天，不怕吃酸食品，可以煮点酱醋。补气血钙，非常好。

Nov 21st, 2010, 19:11	只看该作者 #80
twilight2010 Member 注册日期: Jan 2010 帖子: 48 声望: 0	谢谢，millermin! 酱醋怎么做啊？
twilight2010 Member 注册日期: Jan 2010 帖子: 48 声望: 0