不好意思：有人告诉如何卤鸡爪吗？

[wdliran]

在大同华跟风买了很多很便宜的鸡爪，也跟别人一样买了一瓶香槽卤----但不知如何下手！！

[benbenbear]

先把爪子用过一下水，放在一边。然后在把花椒，八角，小茴香，丁香，草果等香料放进烧热的油里炒香，加水，放点酒，再有姜，糖，酱油，然后把爪子放进去煮就好了。这是我的做法，希望你爱吃。

[鬼马刀]

作者: benbenbear

先把爪子用过一下水，放在一边。然后在把花椒，八角，小茴香，丁香，草果等香料放进烧热的油里炒香，加水，放点酒，再有姜，糖，酱油，然后把爪子放进去煮就好了。这是我的做法，希望你爱吃。

楼主说的卤和你的卤不是一个卤

用香糟卤的做法：

先洗净过水。然后和姜葱一起用大火将水烧开，怕烧的时候味道不香就加点酒，转中火。到熟了（估计20-30分钟，拿筷子戳一下，能戳的过去就好了），拿出来放在糟卤中浸1-2小时就好了。

友情提示：糟卤刚漫过脚爪就可以了，否则太浪费。至于时间就根据各人口味了，时间长会咸的。我自己是1。5小时。