面包机买来了，预祝我成功吧！

[sophie走天下]

昨天试了一个，只涨到你的一半大。感觉太软，筋也不够，下次试试多一个揉面的循环。

还有请教一下，方子里的小勺是5ml，大勺是15ml么？

谢谢！！

[sophie走天下]

作者: 我是风儿

我用的是原方中两倍的量，按魔力家家做的，用2BL的档，所以涨的高，如果你用原方是不是就涨的小些呢？

我后来按红孩儿的基础白面包方子做了一个，揉面多加10分钟，纹理更好了，也不错。只是那个方里面粉用量大，我减了些面粉，发酵后仍涨到贴到窗口。

勺子我用的就是面包里带的二头勺，一大一小，应该就...

红孩儿的方子是什么样的啊？

还有我的面包顶上一点也还没有上色，边上已经黑了，这问题怎么解决啊？是不是因为我中途打开看了一下啊？还是因为面包机不够“密封”啊？

[sophie走天下]

作者: 我是风儿

谢谢兔姐。

请教一下如果用面包机发酵，用烤箱烤花色的面包，应该什么时候将面从面包机里取出来啊？

发酵好了就可以拿出来整形了，大概是发到原面团的两倍大吧！有可以用手指在发好的面团中间戳个洞，洞不回缩，就发好了。整形后要二次发酵大概1，2个小时。

[sophie走天下]

作者: sage

虽然顶部破了相，味道竟然还不错。惊喜！
我觉得内部太软了，象汤种面包一样，我喜欢口感更结实一点的。
总结经验：
1。这个方子真的很好很强大，简单方便，都是家里有的原料。
2。一定注意份量，干湿原料分开量。
3。各家面包机略有不同，我这个(只花了30美刀的）恐怕需要烤更长时间，提早10...

这个看着很成功啊！！